与糖尿病相克的食物包括主食的粗细，如米饭、馒头、包子、饺子、面条、稀粥等，新鲜的蔬菜和水果等。
但需要注意的是，如果含糖量高的水果，如荔枝、榴莲、冬枣或芒果等，在血糖控制比较平稳、比较满意的情况下，可以控制在半个拳头大小，但不要一次吃完，最好在两餐之间吃。含糖量适中但不算高的水果，如苹果、梨、橘子、西瓜、桃子、樱桃或草莓，大小可达拳头。如果吃的水果种类或数量多一点，就要适当减少主食的量。
GI是用来衡量各种含有碳水化合物(糖)的食物对进食后血糖的影响的数值，从而表示食物对血糖的影响。
正常情况下，食物中的碳水化合物在消化道分解，最后变成葡萄糖进入血液，所以血糖马上升高。但由于食物中碳水化合物的种类不同，转化为葡萄糖的速度也不同，从而使血糖上升的速度也不同。另外，与不同食物同食时，也影响葡萄糖转化的速度，所以有不同的血糖水平。据说GI较高的食物更容易消化转化为葡萄糖，所以容易出现高血糖。相反，GI较低的食物，转化速度较慢，血糖的增幅自然就少。
要注意，低盐低脂低糖饮食，清淡饮食很重的。每天食盐量限制在5克之内。要控制碳水化合物的摄入。避免高脂肪饮食。要避免荤油。多进食富含粗纤维的蔬菜，多进食高钙食物，多进食优质蛋白，如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等。严格戒酒戒烟。每天还要注意多运动，不可久坐不动。控制体重积极减肥。
这个问题在医院里也是常见的，大家都想用食品来降低血糖，而不是用药来降低血糖，民间也有这样的说法，不过值得注意的是任何的食品都没有任何的证据治疗糖尿病，只能起到辅助作用。
苦瓜可以降低血糖，可是在医疗上，却没有任何的证据。其实，吃了苦瓜之后，你的血糖还会降低到什么程度，因为从营养学家的观点来看，所有的食物都含有大量的热量，这些热量都会被转换成糖，从而导致血糖的上升。比如苦瓜是一种富含纤维素多糖份很低的蔬菜，所以会导致血糖上升的几率很小，有些人在食用过多的青菜之后，会减少他的主要饮食，肉类等高卡路里，所以血糖会有所降低。
糖尿病的饮食治疗原则是：控制总热量和体重。减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。糖尿病人群不能吃含糖量高的食物，不能吃甜腻的食物，即使水果也需要少吃。
糖尿病人出现眩晕的主要原因是低血糖，此时要做好血糖监测，血糖低于4是因为低血糖导致的，可以喝糖水、糖果、巧克力、面包等。
如果血糖突然降低到2.8mmol/L以下，需要及时就医，及时打糖水，如果是高血压、高血糖，不是低血糖造成的，要及时就医。血压上升要及时服药，如果血糖超过30mmol/L，要及时就医，进行紧急输液。
