糖尿病的饮食治疗原则是：控制总热量和体重。减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。糖尿病人群不能吃含糖量高的食物，不能吃甜腻的食物，即使水果也需要少吃。
糖尿病并没有绝对不能吃的东西，但是又什么东西都不能多吃。如果血糖不稳定的时候，那么就尽量避免含糖量高、升糖指数高、血糖负荷高的食物。糖尿病不能吃避免一切可能的刺激，这期间禁止性生活，饮食也应避免刺激性食物，糖尿病病人不要吃含糖量高的食物。比如点心，月饼，糖饼，稀粥等，可以多吃一些新鲜蔬菜水果。
糖尿病人可以吃的食物：
1、高纤维食物可以促进人体的糖代谢。
2、含糖量低的蔬菜。
3、含钙食物，缺钙会加重糖尿病患者的病情。
4、富含硒的食物可以降低血糖，改善糖尿病症状。
5、富含维生素B和维生素C的食物，辅以这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程。糖尿病人可以吃的食物有很多。总的原则是低糖低盐低脂。糖尿病患者除了药物治疗，还要合理膳食，科学养生。
糖尿病患者可以吃的食物很多。理论上，糖尿病患者可以吃任何食物，包括糖。
但是要注意，糖尿病患者吃每种食物的量，尽量多吃的食物，也有尽量少吃的食物。最好多吃菠菜、白菜、生菜等含有大量膳食纤维的绿叶蔬菜。可以补充维生素C、维生素B等营养素，降低餐后血糖。主食中，杂粮最好配面粉和大米，杂粮中含有大量膳食纤维，有助于控制饭后血糖。
糖尿病不能吃的食物有以下这些：
1、高糖、高脂、高热量的食物，蛋糕、冰淇淋、奶酪等甜食，不推荐油炸食品，这些食物热量很高。
2、干果类食物，比如葵花籽、花生、核桃、腰果等干果类食物，尽管油脂含量过高，含有大量不饱和脂肪酸，但油脂成分过高，给机体提供的能量不多如果想吃葵花籽和花生之类的食物，建议先计算一下每日的饮食卡，以免热量过高。
3、酒类，糖尿病患者最好不要喝酒。因为乙醇进入体内后，妨碍糖原分解，血糖容易下降。另外，喝酒、做饭的时候吃得太多，血糖容易上升。因此，我们不会鼓励患者饮酒，例如白酒、红葡萄酒、啤酒、黄酒等。
适合糖尿病患者的食物部分碳水化合物含量低，血糖生成指数低的食物有：
1.糖尿病饮食也要注意吃糖分少的蔬菜。韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、蔬菜等。西红柿糖分少，可以作为蔬菜和水果吃。
2、富含硒的食物。硒具有调节胰岛素等糖代谢的生理活性。鱼、蘑菇、芝麻等。可以降低血糖，改善糖尿病症状。
3.糖尿病饮食中还需要补充富含维生素B和维生素C的食物。鱼、牛奶、白菜、豆类、蔬菜、鲜枣等。