柿子蒂泡水给婴儿喝是不可以的。柿子蒂头能够促进胃肠蠕动，可以治打嗝，在中医里面还是有很长的历史的。柿子蒂味苦降泄，专入胃经，降胃气而止打嗝，但是因为婴儿太小，所以需要到医院进行专业的指导和治疗。
未成熟的青柿子可以吃，但青色的未成熟的柿子是苦涩的，很难吃的，也不容易消化。但是有降低胆固醇的含量，所以对人体还是有好处的，可以放在密封处等自然变黄之后再食用，不需要担心，对身体没有影响的。
一般情况下，柿子中含有碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，不仅可以给6个月以上宝宝补充能量和热量，而且可以给宝宝提供营养物质，有利于宝宝的身体健康。
而6个月以内的宝宝胃肠道功能还没有发育成熟，容易导致消化不良，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以6个月以内的宝宝是不主张吃的，大人也要适当的注意。
患有脑梗的人可以多吃些柿子。脑梗塞的患者平时要多注意饮食。不能吃辛辣、油腻、辛辣、脂肪、动物内脏等高胆固醇的食物。脑梗死的人应该多吃一些比较容易消化的食物，可以多吃一些比较容易消化的蔬菜，可以多吃一些蔬菜和水果。另外，在日常生活中要严格控制食盐的摄入量，控制好钠的摄入量。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
孕妇可以吃柿子饼，但应少量吃。
怀孕妇女吃柿子饼对身体健康有一定的好处，因为柿子富含多种维生素、钙、铁、钾、镁、磷等多种营养物质，其中还富含大量的碳水化合物。怀孕期间多吃一些柿子饼，能有效的提高孕期妇女的身体和孩子的生长发育。可以有效地防止妊娠期间的高血压综合症和妊娠期间的便秘。孕妇每天最多可以食用一块柿子饼，不要吃得太多。
糖尿病吃药不可以吃柿子。
因为柿子中含有100%的糖分，是升糖类水果，所以糖分比一般普通的水果高，而且其中多为简单的二糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，食用后容易使血糖上升，因此对糖尿病患者而言，特别是血糖控制不好的人更加有害，所以糖尿病人最好不要吃。其次柿子含有鞣酸，易与铁结合，会妨碍人体对铁的吸收和利用，贫血患者不得食用。同时鞣酸还会加重胃部不适，患有慢性胃炎等胃病的患者也不得食用。但是没熟的柿子，紫色的葡萄皮，有助于预防糖尿病和高脂血症，所以糖尿病高危人群可以吃一点。
