可以保存的，但药性会变形的，一般冰箱里的东西都是有凉性的表现的，如果身体本身都是凉性多就不能吃的了，煮熟的食物放置越久，营养素丢失变质越多。冰冻只能延缓腐败，难以保证营养素存留了。
小儿肺炎期间不能吃酸奶。
酸奶比较凉，患有肺炎期间服用可能会引起消化道不适症状，可出现恶心呕吐，甚至腹泻等；酸奶容易引起牛奶蛋白过敏，患有肺炎期间敏感性增高，容易加重呼吸道的症状；酸奶中含有食品添加剂，对于疾病状态中的小儿也是不利于其健康的。小儿肺炎期间不建议吃酸奶，并且饮食上宜清淡、少量多餐的喂养。
癌症的饮食原则上没有过多的限制。临床上主张进食容易消化，吸收的食品，食品中应富含优质蛋白质，多种维生素，富含多种纤维性饮食。对于饮食中的酸奶，应该说是鼓励进食的食物。
过敏尽量不要喝酸奶的，如果喝酸奶的话，有可能会加重过敏的症状。皮肤过敏属于全身过敏的一种，属于存在于身体内的抗原抗体复合物的形成，抗原多为动物性蛋白，少数为植物性蛋白。
一岁以内的孩子不宜喝酸奶，一岁以上的孩子虽可以喝酸奶，但不要空腹喝，空腹时胃内的环境不利于嗜酸乳杆菌的生长，会让酸奶失去应有的营养价值，餐后两小时喝就好，小袋的125克，喝一小袋就可以了。
