请问营养师:把猪肉上少量肥肉作为...

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请问营养师:把猪肉上少量肥肉作为油脂摄入而代替食用调和油,或是根本就无任何油,而是只有绿色蔬菜和瘦肉或是面条粉条西红柿类~~这样是不是会造成营养不良?或是叫每餐摄入营养不够,对于需要加强营养的人来说是否就要摄入足够的油?
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钱志翔 二级营养师 东南大学附属中大医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
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健康指导:油脂分为饱和脂肪、不饱和脂肪酸还有类脂等几种脂肪,他们在体内的功能是不同的。饱和脂肪酸要少吃,容易引起肥胖等疾病,肥肉中的油脂就就是饱和脂肪,多吃对身体不利。但调和油中的脂肪大多是植物油,含有较多的不饱和脂肪酸和VE,适量食用对身体是有好处的,能保持细胞完整性,对细胞修复有好处,同时能软化血管的作用。当然过多摄入也会造成肥胖。同时还有一类类脂,主要在鸡蛋蜂蜜等食物中,这些食物中含较多的卵磷脂,就是一种类脂,类脂在体内会转变为激素,对身体内分泌有调节作用。所以脂肪是必须要补充的营养,但不要太多,一般占20%就可以了,而且要多吃不饱和脂肪酸和类脂,少吃饱和脂肪
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冠心病病人能少量的吃点肥肉,但不赞成吃过多的肥肉,冠心病病人一定要低脂饮食,少吃一些肥肉以及动物内脏等高胆固醇的食物,可以适当地多吃一些优质蛋白比如瘦肉、鸡、鸭、鱼、蛋等,有低脂饮食、低盐饮食,少吃一些腌制的食品,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,改善心肌和血液循环,适量地摄入植物蛋白比如豆类。

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肺脓肿能吃猪肉,适量的吃一些猪肉,并不会影响到患者疾病的病情,但是肺脓肿患者最好吃瘦肉,不要吃肥肉,因为肥肉的油脂含量比较高,不利于肺脓肿患者疾病的康复。患有肺脓肿的患者在日常生活中饮食最好以清淡为主,不要吃辛辣刺激的食物,也不要吃过于油腻的食物,这类食物会对患者的病情,但是对于瘦肉类的食物患者是可以吃的,并不会影响到疾病。

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