海马用60度左右的白酒泡最好，高浓度的白酒，是更容易杀死海马的细菌和病菌的，海马里面的水分渗出，也会稀释掉酒精的浓度，随着时间的推移，酒的度数就会加价，酒精度过低，长时间储存是会容易变质的，所以海马泡酒最好是选择优质的纯粮酒，六十度为佳。
海马的功效与作用：海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功效。禁忌：血压高的人不能服用，孕妇忌食。食用方法：海马去内脏，撒上生粉。下锅炸至金黄捞出。白菜切丝，铺在海马下面即可。
干人参建议泡在高度数的粮食酒里，浸泡时间长了，就会沉在酒中，可以和补气补血的中药一起泡，适合女人服用。感冒发热，溃疡病不宜服用，不管是男性还是女性都是可以喝的，当然前提是本身也是可以适当喝点酒的。
人参枸杞酒的作用主要有益气安神，人参可以补气，治疗气血两虚，与枸杞同用，可以调理气血，治疗失眠，可以使人长寿，人参枸杞酒可以治疗很多疾病，也可以在没有病的时候服用，可以使人益寿延年。
将人参去除芦头，用湿布润软，切片；枸杞子与熟地黄除去杂质、洗净，装入人参枸杞酒纱布袋内，扎紧袋口。冰糖放入锅中，用适量清水加热溶化至沸，微炼至黄时，趁热用纱布过滤去渣。将白酒装入酒坛内，将药袋放入酒中，加盖密闭，每日翻动搅拌1次，浸泡10～15天泡至参杞色淡味薄，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄清即成。
通常情况下，小孩吃海马是补肾补脾的。具体内容如下：
海马又叫水马，即是中药也属于海产品，主要是食药同源的食物，一般具有补肾益气、健脾益阳等功效，小孩适当食用海马，能够帮助改善孩子的脾胃功能，促进胃肠道消化吸收，还可以帮助温补肾阳，改善孩子脾肾阳虚等症状，提高孩子的身体免疫力，促进生长发育。但是，孩子不可以多吃海马，以免增加胃肠道负担。
