金针菇的营养价值非常丰富，味道非常的鲜美。适量的吃一些金针菇，可以有效的增进食欲。而且金针菇中的膳食纤维非常丰富，可以促进肠道蠕动、缓解便秘，金针菇中含有热量和脂肪比较低，长期吃金针菇并不会导致肥胖。
痛经的患是者可以吃金针菇的，的营养价值很高，不仅可以补充维生素，胡萝卜素等营养元素还可以抗压解疲。所以对于痛经是很不错的补品。痛经分为原发性痛经和继发性痛经。原发性痛经指生殖器官无器质性病变的痛经；继发性痛经指由盆腔器质性疾病，如子宫内膜异位症、子宫腺肌病等引起的痛经。饮食上一般月经期间不要吃辛辣刺激和寒凉冰冷的食物。
金针菇属于一种能量含量非常低，同时还有非常多膳食纤维的食物，是一种比较好的低能量，同时饱腹感比较强的食物比较适合减肥人群服用。但是每一顿饭不建议单纯只吃金针菇，单纯吃植物会导致碳水化合物，蛋白质以优质等营养成分摄入不足，导致营养不良性疾病。
孕妇是可以吃金针菇的，原因如下；
孕妇是可以吃金针菇的，因为金针菇它含有丰富的膳食纤维、氨基酸等的孕妇所需的营养物质，并且孕妇食用可以预防疾病，增强身体的免疫力，促进孕妇体内的新陈代谢。吃金针菇还可以促进胎儿大脑的发育，但是也不建议孕妇过多的食用，否则容易引起孕妇流产，所以建议孕妇在日常生活中注重营养均衡。
金针菇可以减肥，金针菇本身属于一种菌类，经常吃金针菇确实有一定的减肥作用。主要是因为金针菇中除了丰富的氨基酸以外，还有大量的纤维素。纤维素摄入体内之后无法被肠道吸收，而且会增加肠道代谢速度，从而起到减肥的作用。
金针菇没有减肥的作用，只能说适合做健身餐吃，属于蔬菜类，金针菇吃多了一般是不会发胖的。因为金针菇所含的成分主要是：蛋白质、大量的膳食纤维。100g金针菇仅仅含有32大卡的热量，但因为含有大量的膳食纤维，饱腹感强烈，可以减少其他食物的摄入。
