维生素a中毒会出现恶心、呕吐、口渴、腹痛、腹泻、肝脏肿大并有压痛。神经症状有头痛、头晕，呕吐，乏力，嗜睡，反应迟钝等。部症状有结膜充血，球结膜出血，视力模糊，复视。皮肤潮红，脱屑，脱皮，毛发脱落，皮肤瘙痒等。
维生素D吃两万到五万个单位会中毒。
通常都会说，2岁以内的儿童应该每日补充维生素D，这样才能避免维生素D的不足，但过量摄入也会引起维生素D的中毒.一般来说，儿童一天的摄入量在2万-5万单位之间，这是一个很大的数字，因为一粒维他命D是400个单位，服用后会有几个星期甚至是几个月的时间，一般来说，中毒的人会出现胃口不好、恶心、精神差、烦躁不安，有的孩子会出现低烧，呕吐，甚至会导致体重下降，严重的孩子会出现抽筋、血压高、夜尿、脱水等现象，需要定期补充维生素D。
婴儿维生素A中毒是有很多的症状，如下：
1.大脑的症状，如头痛、嗜睡、呕吐等，还有前囟隆起。
2.皮肤症状，如干燥、脱发、皲裂、毛发干枯、脱屑。
3.食欲减退、体重减轻、生长发育停滞、转移性骨痛伴软组织肿胀等。建议患者及时的到医院进行检查，然后对症治疗，平时可以多吃富含纤维素的食物，如菠菜、苹果等。
维生素D要摄入超过正常生理需要量数十倍，连服数周或数月，才会使人中毒，所以维生素D一般不会使人中毒。但对维生素D敏感者或大量误服等也可导致中毒。因而如考虑有维生素D过量，应立即停药。
食物中毒多久能好，需要根据具体情况来定：
食物中毒的类型和剂量都可能会影响食物中毒的恢复时间，如果患者只是轻度食物中毒且只有恶心呕吐、轻度的腹痛腹泻等症状，通常2-3天就能好转；反之如果或者中毒程度比较严重，症状也比较明显，则需要更长的时间。
建议患者平时注意保持健康作息，不要过度劳累，保持心态平和。
