核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，对于糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。核桃仁内含有丰富的核桃仁油以及大量的粗纤维，能软化大便，润滑肠道。核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。还有预防心脑血管疾病、健脑益智、美容养颜的作用。核桃仁有许多做法，比如可以煮粥、做核桃酥、核桃仁蛋糕，直接吃也是可以的。
核桃中含有较多的脂肪，食用过多，会影响身体消化。核桃中含有较多的油脂，长期过量吃核桃，可能会导致身体发胖或者出现一些心脑血管性疾病。长期吃核桃还会生痰助火，导致体质偏热性，很容易生痰。
怀孕后是可以长期吃核桃和芝麻的，对于胎儿的发育是有好处的，可以不用太担心的，情况要注意多休息，饮食上面还是要注意吃均衡些，注意平时多吃些瘦肉，鸡蛋，牛奶等食物。
长期食用小苏打对身体有害，小苏打是碱性物质，在胃中会中和一部分的胃酸，造成胃酸减少，对食物消化不利。长期大量吃发酵食品，摄入过多小苏打，会影响胃酸分泌，食物消化不充分，营养吸收利用降低，容易引起营养不良等问题。
核桃树皮是有一定抗癌作用的，但是作用比较小，只是轻微有抗癌的作用，具体还是要按当地医生的治疗方法来治疗。如果已经患有癌症，应该采取药物治疗或手术的治疗，不可盲目的使用偏方，从而耽误了病情。
