糖尿病血糖水平高降不下来的原因有两个：
1、患者的饮食是否按照医生的要求控制，饮食是否规律、有规律，营养均衡，避免各种零食。
2、术后是否坚持运动，是否科学适度活动，主要是饭后，是否遵医嘱服用或使用胰岛素和口服降糖药，服用方法是否合适。
此外，对于有明显胰岛素抵抗、肥胖、心脑血管疾病或肾功能不全的患者，需要使用新的口服或注射药物。另外，医生会仔细询问是否有低血糖，因为低血糖后也会出现高血糖。为了相应地调整治疗方案以避免低血糖，必须安全地降低血糖。
尿中酮体是由于血糖过高，引起脂肪分解代谢增加，产生脂肪代谢中间产物酮体过多，引起的，应继续控制自身的血糖，完善血气分析的检查来明确有没有酸中毒的情况。注意多饮水，调整好血糖的变化，定期的复查，糖尿病病人要按时的服用降糖药物。
糖尿病人脚肿是一种危险的信号，出现脚肿的情况，一方面考虑是血糖偏高导致，同时也考虑是有骨质的异常情况，可以进行排片检查，看是否有骨刺或者骨质增生等情况。在正常的范围调整降糖药物的种类和剂量，这样才有利于病情的恢复。
糖尿病患者吃土豆建议采用清炒或者蒸煮的方式，同时注意适当减少其他主食的摄入量。
糖尿病的患者主要是表现为血糖升高。土豆营养是比较丰富的，含有维生素，微量元素，矿物质等，但是必须按等量互换原则进行，饭桌上要是土豆菜，病人应该根据土豆的摄入数量，相应地减少主食的摄入，从而实现碳水化合物摄取均衡，血糖则相对平稳。
糖尿病人是可以吃花生的，但是一定要适量。
花生含糖量低，但是花生脂肪含量高，热量高。如果花生吃得太多，没有按照食物交换的方法减去主食，或者吃得太多，就会导致血糖和血脂升高，每100克花生含有五百八十九卡路里。如果不限制食用花生，会导致糖尿病患者体重增加，对血糖控制不利。糖尿病人还应按照医嘱使用药物以控制血糖。
糖尿病是不能食用甜瓜的，要注意避免糖分高的食物，而是应注意每天通过人为干预来进行避免。避免高胆固醇高脂肪的食物，注意多食用高纤维粗粮的食物，而且要注意生活规律，适当运动，多注意饮水量。
