糖尿病人可以吃的水果和蔬菜如下：
1.大白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动。适当摄入还能缓解消化不良，改善不适，促进疾病恢复。
2.对于糖尿病性消化不良患者来说，西红柿也是很好的饮食选择，因为西红柿可以帮助消化和利尿。适量饮食不仅有助于疾病的恢复，还可以预防并发症，减少疾病的危害，保护自身健康。
3.柠檬也是建议患者食用的，主要是因为柠檬含有丰富的维生素C，多吃可以清除体内的自由基，缓解不适。
同时患有糖尿病以及高血压，不要吃含糖量过多的水果，比如香蕉、葡萄，大枣这一类水果尽量不要吃，可以吃猕猴桃，苹果，梨，西瓜等水果，每天不要超过50克，在两餐之间吃，可以多吃绿叶蔬菜以及胡萝卜洋葱等。糖尿病人可以吃南瓜，紫菜，生菜，小白菜，菠菜，芹菜，黄瓜，西红柿，西葫芦等新鲜的蔬菜，还可以吃一些含糖量比较低的水果。
糖尿病具体可以吃的蔬菜和水果如下。
1.蔬菜：大多数蔬菜都是低血糖指数高、纤维质高的食物，如绿叶蔬菜、芹菜、富含B族维生素的蔬菜、萝卜等。但少量的块根类蔬菜，如山药、芋头等，淀粉含量高，应避免食用。
2.水果：糖尿病患者血糖控制稳定时，应选择含糖量低、糖指数低的水果，如樱桃、柚子、桃子、苹果等。有些糖指数高的水果，如香蕉、荔枝、桂圆等，不建议糖尿病患者食用。吃水果的总量要控制，最好在两顿饭之间选择适量的水果。
糖尿病患者可以吃梨，但吃梨前要注意以下事项：
1.患者监测血糖，确认血糖在正常范围内。此时，如果血糖达不到标准，相对较高的话，吃梨会提高血糖，控制血糖会更加困难。
2.如果血糖在正常范围内，患者可以适当吃梨，但要注意控制量。因为一次吃得太多，血糖会大幅波动。建议糖尿病患者吃正常人一顿饭的1/3-1/4。
3.患者吃梨后要注意血糖监测，了解这种水果对血糖的影响。
糖尿病人可以少量吃炒菜。
但建议糖尿病患者清淡食用炒菜，避免使用动物脂肪，适量用植物油调节血糖，避免炒菜摄入过多。糖尿病患者可以吃一些低脂或清淡的炒菜之类的食物，比如清炒西兰花，避免过多的油炸和腌制食物的摄入。在炒菜时，避免糖和过多的盐。以清淡低脂炒菜、素食炒菜、蔬菜为主，更有利于糖尿病人的血糖和体重管理。因此，糖尿病患者可以适量吃炒菜，但避免过量摄入。
