口角炎俗称“烂嘴角”，表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等。张口易出血，吃饭说话均受影响。口角炎的诱发因素是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，平时注意多吃新鲜的蔬菜和水果，忌辛辣，油腻刺激性食物。
所谓口角炎，是指口角部的粘膜的蜕皮脱落，以及裂开的意思。引起口角炎的因素很多，不良的习惯，干燥寒冷，不良的化学因子刺激，维生素缺乏，以及生物体的免疫因子都有一定的关系。发病原因可分为营养不良性口角炎、感染性口角炎、接触性口角炎和创伤性口角炎。
不偏食不挑食，多吃富含B族维生素的食物。如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等。因B族维生素很容易溶解于水里，家庭做饭时注意防止维生素流失，米不要过度淘洗，蔬菜要先洗后切，切后尽快下锅，炒菜时可加点醋。
治疗口角炎的方法应该注意维生素b、维生素c的摄入，同时可以在患处通过使用抗病毒的药物治疗改善，同时也应该口服降火的药物。引起口角炎这种疾病主要是因为上火，或者是病毒性感染的因素，口角炎的恢复时间应该是在7天到10天左右的时间。
主要是由于平时不注意饮食卫生，长期的吃辛辣刺激食物过多，而导致的维生素缺乏感染，从而表现出的口角区溃疡疼痛不适的现象。平时养成良好的饮食卫生习惯，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激的食物，多喝水。
口角炎可能是感染所造成的，身体感染了真菌，细菌或者病毒，那么就可能引发口角炎，导致口角出现各种异常症状，在出现口角炎之后，可以先排查一下是否感染了白色念珠菌。