补硒就应该多吃一些牡蛎、河蟹、虾米等食物。同时也可以为人体提供日常所需的其他营养物质。直接补充这类元素是最快的方式，但是不是很推荐。日常饮食补充是很好的。平时也要多休息。
患有肝病、糖尿病、肠胃疾病、癌症等疾病的病人可以额外补充硒元素。少年儿童处于成长发育期，身体各项机能还未发育完善，容易被细菌侵袭，出现感冒发烧、咳嗽等疾病，补充硒元素可以帮助儿童提高免疫力，同时可以增进食欲。
补硒可以通过服用硒片来补充，空腹服用，提高硒的吸收率。也可以通过食补，多食用动物的肝脏，如鸭肝、猪肾、鸡肝等，也可以多食用一些海产品，如鱼虾、海参、牡蛎等，蛋类、蔬菜当中也含有丰富的硒，如大白菜、紫菜、南瓜、海带、芦笋等。
硒是人体重要的微量元素。补硒可以通过食补和药补。食补，平时多吃一些含硒量比较好的食物，比如：猪肾、猪肝、鸭肝、瘦肉以及海产品、蘑菇等，平时多吃一些新鲜的蔬菜、大白菜、西红柿、紫菜等。建议通过食疗来补硒。也可以服用补硒剂，要选择吸收率好，安全性高的补硒剂。但是，硒是有毒的，不能长期盲目的补，补硒要适量或者遵医嘱。
因为硒是一种稀有金属元素，目前发现其具有多种作用如抗氧、抗癌、增强免疫力等作用，一般人都不会缺硒的，因为平常吃的食物里大多含有硒，足够生理需要量。但老人因消化系统衰退，摄取不到足够的硒。所以老人更需要补硒。
补硒过量会引起硒中毒，主要表现事头昏眼花，面无血色，四肢麻木没有知觉，胃肠功能紊乱造成消化不良等，严重时还会破坏心脏功能，会威胁到生命安全。轻度缺硒可以多食用含硒丰富的食物就可以了，缺硒比较严重可以买专门的补硒营养剂，用食物作为辅助的营养补充，这样搭配起来，才能达到安全有效的补充硒。
