牛胆汁可以改善人体的高胆固醇和高脂血症，对人体的疾病有很大的帮助。是一种滋补之品，可以延缓衰老，提高免疫力。牛胆汁是有牛的肝脏分泌出来的物质。可以帮助分解脂肪，吸收维生素。
牛胆是不能用来治疗糖尿病的。
牛胆有清肝明目、理胆通账、解毒消肿的功效。常用于风热木病、心复热渴、黄疸、咳嗽痰、小儿轻风、便秘、结节、痔疮。牛胆没有抑制产生糖分的功效，所以不能知疗糖尿病。在这种情况下，要注意通过正规药品进行控制，还要注意改善饮食习惯。此外糖尿病日常生活中要避免高胆固醇、高脂肪和高糖食物，平时要多喝水，遵守生活规律，注意不要过度劳累。
苦胆不治疗糖尿病。
而且苦胆在中药里太苦太冷了。长期使用会导致严重的胃肠功能障碍。糖尿病要根据血糖的高低，用正规的中西医治疗。血糖含量特别高的话，可以用西药调节。如果比正常稍高，可以用中药控制。糖尿病本身并不可怕。可怕的是高血糖引起的其余长期并发症。因此，糖尿病治疗不是一两次测量血糖的高低，而是将血糖控制在相对稳定的正常范围内的方法。
猪苦胆加醋不能治病，但是可以缓解风湿病，如果是由于热毒引起的，关节炎，这个有一定清热解毒，消炎作用，有一定的缓解作用的，但是如果是寒性体质，喝这个有可能反而会引起病情加重，具体用药谨遵医嘱，同时这个疼痛，还可以配合做下针灸理疗治疗。
通常情况下，3岁小孩不可以吃鸡苦胆。
鸡苦胆有微微的毒性，一般不适合3岁小孩食用。其次，鸡苦胆为硬质食物，难被消化，3岁小孩消化功能还比较弱，如果进食生冷、干硬等刺激性的食物可能会造成小孩胃肠道负担加重，导致脾胃功能失调，容易表现出恶心、腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。建议家长不要擅自给小孩服用鸡苦胆，以免影响小孩健康。
苦胆切除后胆囊储存功能消失，但是胆汁还能继续工作，所以苦胆切除以后，对人体没有太大的影响。苦胆可以贮存和浓缩胆汁，并将胆汁排入十二指肠。苦胆可以分泌粘液以保护胆道黏膜不受浓缩胆汁的侵蚀。
