糖化血红蛋白是血糖和血红蛋白结合的产物。
糖化血红蛋白是由红细胞中血红蛋白与糖类结合产生的，形成过程具有缓慢、持续、不可逆的特点，因为糖化血红蛋白一经生成，很难再分离为原来的血红蛋白。糖化血红蛋白的产生与血糖的高低有很大关系，糖化血红蛋白要比血糖更稳定，因此糖化血红蛋白可以反映出一次抽血前两个月的血糖水平，是一种很好的指标。
含蛋白质相对较高的食物是鸡蛋的蛋白。另外蛋白质含量丰富的食物有肉、蛋、奶等食物，或者大豆及其制品等大豆类食物。该类食物的蛋白质含量不仅高，而且吸收利用率高，食用这些食物可以补充蛋白质。
孕期血红蛋白大于110g/L为正常。
一般情况下，女性在怀孕三月时，孕妇体内的血容量会逐渐的增加，也就使得血浆多于红细胞增加，使得血液出现生理性贫血的情况，这时孕妇的血红蛋白正常值应该大于110g/L，如果小于正常值，就需要通过补充铁剂等方法来治疗。
此外，建议孕妇注意饮食清淡，不要食用辛辣、刺激等食物，多加休息，不要熬夜，保持好的心情。
孕妇血红蛋白偏低通常是饮食和作息不当导致的。
女性在怀孕开始时都没有储存足够的铁，来满足身体对铁需要量的增加。特别是到了孕中期和孕晚期，容易出现血红蛋白偏低的贫血现象。同时胎儿生长发育过快，缺乏叶酸等物质造成营养不良，引起巨幼红细胞性贫血，使体内血红蛋白数值偏低，也会出现血红蛋白偏低的情况。建议孕期女性在饮食上，多吃些含铁丰富的食物。
糖化血红蛋白，是用来监测糖尿病患者血糖是否达标的一项检查。可以评估糖尿病患者近2-3个月来，平均血糖是否控制良好。如果糖化血红蛋白能控制在7%以下，说明患者近2-3个月血糖控制良好，可以继续目前的治疗方案降糖。
一般情况下，孕妇血红蛋白90g/L属于中度贫血，是比较严重的情况。具体分析如下：
低于110g/L即可诊断为妊娠贫血，根据血红蛋白水平可分为轻度贫血、中度贫血、重度贫血、极重度贫血，其中缺铁性贫血约占妊娠贫血的95%。中度贫血需要补铁、营养强化和富含铁的饮食。还可以适当补充牛肉、羊肉、枸杞、猪血、猪肝等食物，一定程度上能够起到补充气血的效果。
