有什么食物可以抗癌和预防吗？

胡萝卜、菜花、西兰花、西红柿、大蒜等食物，富含丰富的维生素和矿物质成分，能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗癌能力。苹果、橘子、奇异果、柚子、蓝莓、蔓越莓等水果维生素丰富，矿物质多样化，能增强人体的抗癌能力。香菇、蘑菇、猴头菌、木耳、灵芝等菌类，薏米、山药、黄芪、人参等药物都具有补益人体正气，增强人体抗癌的作用。

有抗癌作用的水果有：草莓的抗癌作用在水果当中是位居首位的，它可以在人体内产生抗毒的作用，可以阻止癌细胞生成。猕猴桃是果中珍品，维生素C含量为橘子的4—12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。从而有良好的防癌抗癌作用。另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，营养价值很高。葡萄主要是因为它含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

番茄：含有番茄红素，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，绿色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等，颜色越绿越好，葱蒜：内含可以对癌细胞产生毒性效应的化合物，柑橘类水果，含丰富的胡萝卜素以及黄烷素等多种天然抗癌物质，十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等，大豆：含5种以上的抗癌物质，延缓和抑制癌细胞生长、扩散，麦麸：可使癌细胞退化、萎缩，对结肠癌有特效，低脂牛奶：含有钙质及多种维生素具有抗癌性。

防癌、抗癌作用的水果，首先是草莓，草莓的抗癌作用在水果中位居首位，可以在人体内产生抗毒作用，从而阻止癌细胞的生成。其次是猕猴桃，维生素含量为橘子的4-12倍，是苹果的3倍，具有很好的防癌、抗癌的作用。再次是葡萄，种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。最后是防癌、抗癌的蔬菜，有葫芦科的丝瓜、蛇瓜，萝卜属的，青萝卜等，都有防癌、抗癌的作用，可以预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌。

梨，除了具有防癌和抗癌的功效之外，还能够清热解毒、润肺止咳，大葱，也具有防癌和抗癌的功效，同时还能够驱寒排毒，对于身体十分好。洋葱，除了具有防癌和抗癌的功效芹菜，可以吃芹菜炒鸡蛋，除了具有防癌和抗癌的功效之外，还能够安神和镇静。

肺癌病人易选用鸡蛋、动物肝脏、瘦肉、牛奶、豆制品进行抗癌，可以尽量增加病人的进食量和进食次数。饮食上要低盐饮食。食盐过多会造成唾液分泌少，降低抗病因子的分泌。