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引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。
引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
高血压的病人要注意低盐低脂饮食。做到三餐规律，定时定量，少吃多餐，饭后半小时要适当的活动。可以吃优质蛋白质的食物。可以吃脱脂牛奶，酸奶，鱼类等食物，减少味精，酱油等含钠盐的调味品。
1高钾食物。富含高钾的食物有菠菜番茄绿蒜葱土豆和香蕉柑橘瓜等.2。富含黄酮和番茄红素食的日常饮食中含有丰富的黄酮和番茄红素洋葱香菜胡萝卜南瓜，草霉，苹果，红葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，胡椒等。
平时饮食上要避免吃辛辣食物，不要吃过多的肉类，多吃一些青菜和水果，这样能够起到通便作用，不要吃如芒果、榴莲、荔枝等，因为这些食品都会刺激肠道。多吃如：香蕉，红薯，芝麻油等润肠食物。
白癜风病人在饮食上不能吃西红柿和羊肉，不能吃辛辣食物和饮酒，其他大多数的食物都是可以吃的，也要多吃点富含蛋白质和维生素的食物。多吃点具有黑色素的食物也是可以的。
