鱼肝油的作用是促进钙、磷吸收，一般婴幼儿户外活动少，所以需要补充鱼肝油；一般足月儿生后几天开始补充鱼肝油，需要每天补充400IU/d，早产儿、低出生体重儿、双胎儿生后补充鱼肝油400-800IU/d，一般需要补充3个月，三个月到2岁之间补充预防量即可。
鱼肝油的主要成分就是维生素ad，主要的作用就是为了补充维生素d促进钙的吸收，维持量一天可以吃400单位，也就是一粒，会出现明显的副作用，鱼肝油一般也不会出现明显的中毒的情况，如果连续每天服用鱼肝油超过2000个单位，连续吃一个月以上，有可能出现中毒的情况，但是一般很少会出现。
鱼肝油吃多了可能会造成维生素A中毒，可以分为急性中毒和慢性中毒。急性中毒表现在摄入后6-8小时至多1-2天内，出现嗜睡或易激惹、头痛、呕吐等颅内压增高的症状，12-20小时后，出现皮肤红肿，继而脱皮。
可以每天吃一颗鱼肝油，不要多吃，否则会容易出现尿路结石，并且要服用后要多喝水。老年人吃鱼肝油可以提高身体的免疫力，起到预防夜盲症、骨软化症等疾病的作用，对老年人可以起到预防白内障、老花眼的发生。
鱼肝油并不能降血脂。鱼肝油主要是提取鱼肝脏的一种营养成分，主要是维生素a和维生素d，成人吃鱼肝油不但可以吸收其中的营养成分，起到改善视力的目的，而且可以保证皮肤的湿润程度，对于皮肤干燥和角化性疾病有辅助治疗作用。
鱼肝油可以补充维生素A，促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。维持正常视力，可预防夜盲症、干眼症等，帮助机体组织的生长发育和复原，增强免疫力。补充维生素D，促进钙磷吸收，骨骼钙化，骨和牙齿的正常发育，维持正常代谢。吃的时候可以将鱼肝油制成乳剂，可减弱其腥味和油腻感。但是需要注意小于2个月的宝宝禁用，重度肝肾功能损害者禁用。
