柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。
晚上吃柿子对身体好，柿子中含有大量的维生素和果胶，晚上食用的话，可以起到排毒养颜，润肺，补充维生素，促进肠胃消化，增强食欲，降低血压的作用，但是如果晚上吃太多柿子的话，柿子中的果胶不容易被肠胃吸收，堆积时间太长会产生硬块，进而导致胃结石。
这是因为柿子的营养价值很高，柿子中富含这个对我们人体很有营养的，另外，柿子还可以降低血压，对治疗高血压有很好的作用，还可以治疗人体的便秘。不得不说柿子是一身宝的。尤其咱们现在，社会竞争激烈，压力都较大，一些富贵病也出现在人。
一般情况下，柿子中含有碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，不仅可以给6个月以上宝宝补充能量和热量，而且可以给宝宝提供营养物质，有利于宝宝的身体健康。
而6个月以内的宝宝胃肠道功能还没有发育成熟，容易导致消化不良，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以6个月以内的宝宝是不主张吃的，大人也要适当的注意。
患有脑梗的人可以多吃些柿子。脑梗塞的患者平时要多注意饮食。不能吃辛辣、油腻、辛辣、脂肪、动物内脏等高胆固醇的食物。脑梗死的人应该多吃一些比较容易消化的食物，可以多吃一些比较容易消化的蔬菜，可以多吃一些蔬菜和水果。另外，在日常生活中要严格控制食盐的摄入量，控制好钠的摄入量。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
