牛肉为发物，凡湿疹、痘疹、疮疡及瘙痒等皮肤病者宜忌。发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。发物的范围很广，牛肉也是。发物之所以会导致旧病复发或加重病情。是因为这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
牛肉属于发物，鸡蛋肉类都属于，如果是手术后建议三天后再吃肉鸡蛋就可以的需要做好忌口的。术后患者可以吃点绿叶菜，猕猴桃芒果这些都是很有营养的食物，多注意休息精神压力不要过太紧张。把心情放轻松，小米粥绿叶菜猕猴桃都可以吃。适当吃点干果也可以的。
牛肉是富含蛋白质，性质偏温燥热，是辛辣刺激性的食物。对于某些疾病来说，是属于发物，比如说体质偏热的人群，手术后，产后体质偏弱的人群，如果吃牛肉，可能会引起伤口感染，导致皮肤色素沉着，留下疤痕。
女性在怀孕期间可以吃牛肉。
牛肉中的营养价值非常的高，不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸，同时这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要，因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。但是不建议食用太多。同时，因为女性在怀孕的时候，身体还缺少许多微量元素，因此需要通过各种各样的食物来补充身体所需要的营养。
一般情况下，得了水痘的儿童可以少量吃牛肉，不可以吃太多。具体内容如下：
病毒感染可能会导致水痘，得了水痘的儿童身体各部位可能会出现疱疹，还可能会出现发热、嗓子疼、胃口不好、厌食等不适症状，牛肉含有较为丰富的营养，因此得了水痘的儿童可以少量吃牛肉。但是如果一次性吃太多，可能会导致上火，不利于病情的康复，因此要避免这种情况。
