胆固醇高，像鱿鱼等软体动物和各种贝壳类的海鲜不要吃，可以吃海蜇皮、海参等，这些食物胆固醇含量比较低。同时海鲜也是高嘌呤食物，所以尿酸高或者痛风的患者应注意适量。
胆固醇高的患者不能吃以下食物：
胆固醇高的患者要避免食用蛋黄、动物内脏、动物脑、奶油、肥肉等。这些食物含有更高的胆固醇。固醇高的患者可以多食用海带、韭菜、胡萝卜、玉米等，这些都能起到降血脂的功效。固醇高的患者可能会出现血管阻塞、骨质疏松、前列腺疾病、肾脏疾病等疾病。因此需要及时就医治疗，可以在医生指导下使用辛伐他汀片、普伐他汀钠片等药物进行治疗。
通常来说，胆固醇高的原因有饮食不当、高脂血症等。
1.饮食不当：如果过量吃胆固醇含量高的食物，比如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等，可能会导致胆固醇高，建议注意调整饮食，避免吃固醇含量高的食物。
2.高脂血症：高脂血症患者也可能会出现胆固醇高的情况，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有洛伐他汀分散片、辛伐他汀片、非诺贝特胶囊等。
不能吃含胆固醇高的食物，如猪肾、鸡肝等动物内脏类食物，松花蛋、咸鸭蛋等长时间腌制的食物。胆固醇是人体中一种代谢物，来源于饮食。胆固醇的升高会阻塞心脏血管，同时血脂高的人也是冠心病、心肌梗死的高发人群，还会引发前列腺癌，肾衰竭等各种严重疾病，所以应当引起注意。
胆固醇高不能吃的食物有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、奶油雪糕、动物的肝脏等。
胆固醇又分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”，而血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，如果胆固醇高，不能吃的食物有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、奶油雪糕、动物的肝脏等，建议患者多吃蔬菜类的食物，应清淡饮食。
由于鸽子蛋中含有不少的胆固醇，因此不建议本身胆固醇过高的人群大量食用，以免加重体内的胆固醇含量，加重病情，影响身体的健康状况。同时，需要检查肝功能并进行超声检查，看看是否伴有脂肪肝。
