柠檬片含有丰富的维生素，当柠檬的清香迎面而来，当拿起柠檬水喝，便面露苦色。为什么柠檬这么苦，其实柠檬发苦有两个原因，第一柠檬的籽产苦素，第二是高温之下维生素C遭到了破坏。因此只要用温开水泡柠檬片，然后将柠檬籽去除，就不会感觉到苦。
泡柠檬水可以放冰糖红枣枸杞的，从四种药物的性味与功效来看，均是药性甘平能生津补益之品，没有相反与明显副作用存在。共同用来泡水喝，是很好的调脾胃，益气血的保健饮品。
柠檬水隔夜之后是看一下第二天柠檬是否有变质的状况，如果一切正常也是可以正常饮用的，在保存柠檬水时最好选择低温下保存，这样第二天再喝也就不会有什么不良的影响了。
柠檬的功效和作用有助于睡眠。
柠檬中含有柠檬酯，对大脑的受体非常有益，可以提高睡眠质量。夜晚是感情变化的时期。刺激大脑的话，会让大脑兴奋，整晚睡不着觉。晚上睡觉的时候，把整个柠檬放在床上。柠檬的气味有助于镇定神经，减少与兴奋相关的激素含量，更好地释放身心，进入稳定的睡眠状态。柠檬水的功效多种多样。柠檬水可以促进肠胃运动，丰富的VC和VE最好晚上睡得更好，用新鲜的柠檬片冲泡，不要加糖和甜味剂。否则热量会增加。
如果对柠檬水过敏的情况下就不能吃任何含有柠檬的东西了。这个都有可能会诱发过敏，而出现皮肤泛红瘙痒的，平常可以多喝蜂蜜水，多锻炼身体，增强免疫力。瘙痒部位不要用手抓挠，以免造成溃破，在饮食上注意近期不要吃鱼虾类食物，以免加重过敏的情况。
孕妇泡柠檬水是可以加冰糖的，柠檬冰糖水可以排除体内有害物质，有美白排毒，清肠解渴，且能减轻想吃东西的欲望，能起到减肥排毒的作用。而含有丰富维生素成分，是美容的佳品，能有效的防止和消除皮肤色素沉着，起到美白祛斑的作用。另外，柠檬冰糖水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，对高血压和心肌梗死的病症有预防和辅助治疗的作用。
