食用过量的维生素E对身体的影响很大，可能会有致命的影响，维生素E中具有抗凝活性，长期大量摄入可增加血管的出血性，如果出现损伤，会出现大量出血的情况，导致严重缺血，引起死亡。
长期服用每天量比较大，突然停药有可能会引起坏血病。所以说应该逐渐的停药，长期应用大量的维生素c，有可能会引起尿酸盐、半胱氨酸盐或者草酸盐结石，过量服用也会导致腹泻、皮肤发红、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等。虽然说维生素c的用途非常的广，但是如果过量饮用也会产生副作用。
造成消化和吸收功能失调、胃肠功能紊乱，因为B族维生素多数属于水溶性维生素，因此会使胃肠道释放过多的胃酸，会腐蚀胃肠道黏膜，尤其会造成胃溃疡等影响消化和吸收的问题，此时会出现反酸、烧心、恶心等临床症状。B族维生素服用过多还会造成肾脏负担，因为人体的肾脏是代谢药物的主要场所还是解毒和滤过的主要脏器之一，如维生素B服用过多会使肾脏超速工作，因此长时间服用会导致肾功能不全。
维生素b6适应症为用于预防和治疗维生素B6缺乏症，维生素B6在肾功能正常时几乎不产生毒性，但长期、过量应用本品可致严重的周围神经炎、出现神经感觉异常、步态不稳、手足麻木，可以通过食补的方式来摄入维生素B6，以此来减轻维生素B6的作用。
两者效果都是一样，都是用来治疗神经性方面的疾病。都是具有一定调节神经作用，能够治疗植物神经性功能失调、神经官能症、神经衰弱等病。服用这类药物可以起到缓解效果。前者大剂量静脉注射时，可能发生过敏性休克。后者服后偶有胃肠不适，恶心，呕吐，口干，皮疹，瘙痒，乳房肿胀、油脂分泌过多，脱发，体重迅速增加等反应。
有治疗贫血、美发、抑制呕吐、回乳、预防妊娠糖尿病以及平喘、调节儿童抽筋的作用。有回乳的作用。生育之后服用维生素Ｂ６可以抑制乳汁分泌。回乳功效比雌激素要好，而且迅速没有副作用。有平喘作用。婴儿喘憋是呼吸疾病常见症状，平喘是治疗重点和难点。注射维生素Ｂ６可以平喘。可以当作精神安定剂，以避免神经过敏，易受刺激等现象。缓和忧虑感，与人体成长密不可分。
