大蒜是多年生草本植物，味辛辣，具杀菌作用，可直接食用或调味食用，大蒜中含有大蒜辣素，是大蒜具有杀菌作用的主要物质，大蒜生食作用下才能发挥其作用，另外还是在切碎的状态下。
大蒜对于治疗咳嗽有一定效果，因为大蒜里面含有很多的维生素C和大蒜素，能够调节机体免疫力，激发人体的抗病能力。但需要注意的是，大蒜味辛性温，对于风寒咳嗽有一定效果，能够发散风寒，但是对于风热咳嗽，效果也不是很明显。
吃大蒜不伤胃，也不养胃。大蒜对胃癌有抑制作用，虽然经常吃大蒜有诸多好处，但也不可食用过多。每顿饭吃几颗就可以，以免对胃产生刺激。特别是胃溃疡病人，更要少吃或者不吃。
蒸大蒜吃有延缓衰老、降低血脂以及防止动脉硬化等好处，可以说是没有什么坏处的，因为大蒜可以起到杀菌消毒的作用，所以对人的身体还是有很多好处的，但是凡事都要注意一个量，蒸大蒜吃也不例外，如果食用太多的蒸大蒜，不仅对身体没好处，还有可能会造成身体的负担。
肺癌可以吃大蒜，大蒜是预防癌症的理想食物。直接阻断亚硝胺致癌物的合成，减少致癌物对胃壁细胞的损害。增强胃的酸分泌功能，减少胃中有害的霉菌和细菌，降低致癌物合成的可能性。富含硒，可以加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞的增殖。
