慢性胰腺炎的症状特征主要为腹痛，疼痛程度不一，具体内容如下：
（1）腹痛：慢性胰腺炎患者主要表现为反复发作的上腹痛，初为间歇性，以后转为持续性上腹痛，平卧位时加重，前倾坐位、弯腰、侧卧蜷曲时疼痛可减轻。腹痛部位不固定，累及全腹，亦可放射至背部或前胸。腹痛程度轻重不一，常因饮酒、饱食或高脂食物诱发。
（2）胰腺外分泌功能不全：慢性胰腺炎后期，由于胰腺外分泌功能障碍可引起食欲减退、食后上腹饱胀，消瘦，营养不良，水肿等症状。部分患者可出现腹泻，大便每日3~4次。
（3）胰腺内分泌功能不全：由于慢性胰腺炎引起胰腺β细胞破坏，患者早期可出现糖耐量异常，后期表现为糖尿病症状。
出血坏死型胰腺炎有以下特征。
出血坏死型胰腺炎特征是胰腺脂肪、血管、腺泡细胞大面积死亡，胰腺组织严重水肿，并出现大面积出血和坏死的情况，同时胰腺炎症胰腺分泌的胰液将周围的网状细胞吸收，导致腹腔后空腔内出现大量的血性液体，血钙下降。
患者平时应该注意休息，适当运动，保持环境安静和室内空气新鲜，多吃含钙丰富的食物，如猪骨、猪蹄等，注意饮食清洁卫生，不吃腐败变质食品。
一般情况下，胰腺炎患者会瘦，具体分析如下：
胰腺炎患者会有消瘦的表现，尤其是慢性胰腺炎，其表现为营养不良、消瘦等，这是因为胰腺炎引起的，体内和外部的分泌严重的失调，会影响到食物的吸收和吸收，进而造成消瘦。而在急性胰腺炎的时候，尤其是严重的急性胰腺炎，要坚持禁食、禁酒，同时还要进行体内的营养补充，这样的话，就会出现瘦的现象。
一般情况下，胰腺炎下胃管可能是为胃肠减压、观察是否出血等原因引起的。具体分析如下：
1.为胃肠减压：患有胰腺炎，可能会出现消化功能不良、腹胀、腹痛、麻痹性肠梗阻等症状，这时下胃管一般是为胃肠减压，有助于缓解腹胀、腹痛等症状。
2.观察是否出血：患有胰腺炎，下胃管是为了进一步的观察胰腺炎是否有出现消化道出血的表现，以便更好的治疗疾病。
一般情况下，胰腺炎患者在急性发作期间很少会腹泻。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎在急性发作过程当中，胰腺的大量渗出液刺激了腹膜后的神经丛，导致肠麻痹和肠管蠕动减弱，造成了肠梗阻或者腹胀的情况，因此患者很难出现腹泻。但当胰腺炎恢复后或者过渡到慢性胰腺炎期就会出现腹泻，即脂肪泻。出现腹泻的主要原因是由于胰腺的胰酶、胰蛋白酶等消化酶类分泌减少，或者由于胰腺炎过度的破坏导致消化功能不良。脂肪泻的便中带有油性的物质以及不消化的食物残渣，患者应该适当的补充胰蛋白酶以及胃蛋白酶，同时应用蒙脱石散等止泻药物。
胰腺炎不能吃鸡蛋。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，因此不建议胰腺炎患者进食胆固醇比较高的食物，而鸡蛋富含胆固醇，所以胰腺炎不能吃鸡蛋，以免引发不良后果。在日常生活中，患者要注意饮食健康，戒烟戒酒，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，不要暴饮暴食，保持心情舒畅，适当运动，比如慢跑、游泳等，有利于身体健康。
