芝麻含有b族维生素，不饱和脂肪酸，维生素e，卵磷脂，叶酸，脂肪，钙，铁等营养成分。有补肝肾，益精血，润肠燥的作用。最常用的使用方法还是芝麻糊。把芝麻炒熟后研成粉末，早上起床，或者是晚上睡觉前吃一勺，也可以在烹调食物的时候，快出锅的时候放一点芝麻，煲汤和煮稀饭的时候放一些芝麻，也是能够起到很好的效果。
糖尿病可以食用核桃的，可以将核桃打成糊之后的核桃浆对于糖尿病病人来说是一种不错的食用方法。核桃百合杂粮浆：将核桃、百合干和燕麦等加水打成浓浆即可。核桃百合杂粮浆富含膳食纤维和低聚糖，不仅仅有助于糖尿病病人控制血糖，对糖尿病病人的肠道健康也有好处；黄豆燕麦核桃浆：将熟黄豆、燕麦和核桃等加水打成浓浆即可。
老人吃核桃好的，对于容易健忘的老年人经常吃了有利于改善大脑的功能。因为核桃仁里面的脂肪油性较多，如果过多的食用容易造成消化功能不良。核桃助火生痰，所以阴虚火旺和痰火内热的人是有禁忌的。
核桃是富含油脂的种子类食物。主要特点是高热量，高脂肪。它的蛋白质含量在12%-25%，脂肪含量在60%以上，碳水化合物大概是10%左右。核桃中不饱和脂肪酸的含量比较高，同时富含维生素E。
孕妇一天吃2个核桃是比较好的，吃的过多对体质也是不好的，吃多了也会反胃，在怀孕中期一定要及时的补充一下叶酸片，再补充一下有维生素的营养，在怀孕期间一定要注意合理的饮食，合理的搭配，尽量不要吃的太过油腻，吃东西的时候尽量吃得清淡些，不要吃的太辣。
核桃油可以给宝宝吃，但没有那么神奇。想让宝宝更聪明，即使宝宝1岁以后也可以继续母乳喂养，在喂养过程母婴情感交流对宝宝智力发育也可能有影响;注意合理安排宝宝的饮食，食物多样化，让宝宝摄入充足营养;培养孩子的兴趣和爱好，帮助其建立良好的生活方式。
