南瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，糖尿病人可以吃，但每天应控制在十五克以内，如果大量食用南瓜子，可增加热量和脂肪的摄入，引起体重增加、血脂异常，其中一部分脂肪可通过糖异生途径转化为葡萄糖，不利于病情控制，总之，南瓜子虽然营养丰富、味道鲜美、含糖量低，但是糖尿病人食用时也要限量，以免增加热量和脂肪摄入，不利于血糖的控制。
糖尿病的病人可以吃南瓜，南瓜的糖份和热量都很低，南瓜不会明显的升高血糖，一个是因为南瓜里面的碳水化合物含量少，含有的糖分很少。另一方面，南瓜里面含有丰富的果胶，它是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，可以推迟胃部的排空，从而降低碳水化合物吸收的速度，延迟血糖高峰的到来时间。
南瓜不能治疗糖尿病。具体说明如下。
南瓜营养丰富，含有人体所需的多种维生素，对普通患者的身体有好处，但不适合糖尿病患者吃，南瓜也不具备治疗糖尿病的功能。南瓜中淀粉含量高，含有一定量的糖分，所以这种营养成分不适合糖尿病患者。糖尿病患者吃南瓜后，饭后血糖明显升高，这是临床上常见的情况。所以对于高血糖的糖尿病患者，尽量不要吃南瓜。如果是血糖控制好的患者，请少吃，不要吃其他主食。
南瓜是一种普通蔬菜类食物，糖尿病人是可以适当吃的，但是需要注意进食的量。有些糖尿病人误以为南瓜可以治疗糖尿病，所以大量的吃南瓜，量不加限制，就会引起血糖明显升高，或者血糖波动的情况发生。
糖尿病可以吃南瓜。
南瓜的含糖量约为7%，主要是果糖。果糖的甜度是葡萄糖的3倍左右，所以碳水化合物中南瓜比大米和面粉甜得多。糖尿病患者偶尔吃南瓜可以无视。经常吃南瓜的话，要和股票交换。也就是说，通过用南瓜代替部分股票，可以平衡身体的总摄入量。因为糖尿病患者的总热量需要控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和水果。总热量调节后，如果需要吃南瓜、玉米、南瓜和喜欢的杂粮，可以交换。这些杂粮对糖尿病患者非常有益，因为它们富含膳食纤维，血糖生成指数低。
糖尿病病人是可以吃些南瓜的，因为南瓜的含糖量不高，是一般的粗纤维食品。可以促进胃肠蠕动，促进排便。病人需要严格的控制饮食和适当的锻炼，以及正确的使用降糖药物治疗是必须的，只有严格控制稳定的血糖才能有效避免其他并发症的出现。
