好的胆固醇就是说高密度脂蛋白胆固醇，好胆固醇值越高患动脉粥样硬化及冠心病的几率越低。高密度脂蛋白胆固醇可以清除血管内的垃圾。坏的胆固醇主要为低密度脂蛋白胆固醇，为低密度脂蛋白胆固醇，对人体有很大的伤害。
胆固醇低可以导致血管弹性低，血管脆弱，容易导致出血，如脑出血，危害对于老年人来说不比高胆固醇小。导致胆固醇低的原因有恶性贫血，溶血性贫血，或者甲状腺功能亢进的情况。
血脂和胆固醇的关系是包含关系，血脂包含很多化验项目，胆固醇是其中的一项。血脂包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、脂蛋白A，这些指标均可以称之为血脂。
食用一些苹果、黄瓜，多饮用茶类，都可以起到降血脂和胆固醇的作用。苹果当中含有丰富的维生素、钾以及苹果胶，能够减少吸收胆固醇，达到降血脂的效果。茶叶当中含有茶多酚能够增加对脂肪的代谢功能，还可以起到抗动脉粥样硬化的作用。
降血脂和胆固醇可以口服药物进行治疗，另外饮食一定要注意控制食量，避免摄入高胆固醇、高脂肪食物，可以多食用一些鱼类，减少油分的摄入，同时还应该注意适量的参加活动。
胆固醇水平普遍升高是造成国人冠心病发病和死亡迅速增加的原因，因此要重视高胆固醇的防治。在胆固醇的问题上面，是不能够升高也不能够降低的，必须要保持在一个正常值当中，如果出现降低的情况是很有可能出现肝硬化以及一系列比较严重的肝脏疾病，而且还有可能出现一些比较罕见的贫血。
