咖啡中的咖啡因能诱导系统性的胰岛素抵抗。同时咖啡中的氯原酸可以有效预防糖尿病。其实是一种可以减少肠道糖吸收的有机酸，所以，糖尿病如果很想喝咖啡也是可以的，只要控制好量及选择合适的咖啡品种就可以了。
糖尿病人可以喝不加糖的咖啡，有刺激中枢神经、心脏和呼吸系统的作用。适量的咖啡可以减轻疲劳、促进消化液分泌，还可以促进肾脏利尿的作用。糖尿病人喝咖啡，有预防糖尿病、保护肝脏、保护心脏、消除头痛、提高脑力、消除疲劳、预防胆结石等作用。
2型糖尿病人不能喝咖啡，咖啡具有兴奋神经的作用，可以降低患糖尿病的风险。但已经患有糖尿病的病人，不要喝咖啡。喝咖啡可能会加糖，对糖尿病人是极其不利的，控制血糖不平稳。即使不加糖，也要控制喝咖啡的量。
糖尿病人是可以喝咖啡的，但是要在血糖控制良好的情况下喝咖啡，并且Ⅱ型糖尿病的患者喝咖啡最好是不要放糖，喝咖啡的量要合适，最好一天不超过两杯。另外，建议喝咖啡的时间选择在两餐之间，不要在饭后立即喝咖啡，否则会引起血糖的波动，因为饭后立即喝咖啡会引起血糖升高。咖啡进入人体之后，会降低胰岛素的降糖功能，引起多种激素的释放，还会引起血糖运输到肌肉和脂肪当中的功能减少。
糖尿病病人可以喝咖啡。咖啡对于糖尿病本身有很多好处，比如提神醒脑、控制血糖、降糖化血红蛋白，这些对于糖尿病本身都是很有益处。但是咖啡不能多喝，多喝容易使交感神经兴奋，而出现易怒、胃酸分泌过多、反酸，甚至有的患者出现心悸、骨质疏松，所以每天的咖啡应该控制用量。
糖尿病目前并不是病因十分明确的疾病，它和生活方式是密切相关的。如喝咖啡的同时，在咖啡里面加了大量的糖，可能糖尿病的患病的风险增大。如果喝比较清淡的咖啡，和喝绿茶、红茶的效果可能差不多，起到预防糖尿病效果。
