咖啡中的咖啡因能诱导系统性的胰岛素抵抗。同时咖啡中的氯原酸可以有效预防糖尿病。其实是一种可以减少肠道糖吸收的有机酸，所以，糖尿病如果很想喝咖啡也是可以的，只要控制好量及选择合适的咖啡品种就可以了。
糖尿病人可以喝不加糖的咖啡，有刺激中枢神经、心脏和呼吸系统的作用。适量的咖啡可以减轻疲劳、促进消化液分泌，还可以促进肾脏利尿的作用。糖尿病人喝咖啡，有预防糖尿病、保护肝脏、保护心脏、消除头痛、提高脑力、消除疲劳、预防胆结石等作用。
糖尿病目前并不是病因十分明确的疾病，它和生活方式是密切相关的。如喝咖啡的同时，在咖啡里面加了大量的糖，可能糖尿病的患病的风险增大。如果喝比较清淡的咖啡，和喝绿茶、红茶的效果可能差不多，起到预防糖尿病效果。
2型糖尿病人不能喝咖啡，咖啡具有兴奋神经的作用，可以降低患糖尿病的风险。但已经患有糖尿病的病人，不要喝咖啡。喝咖啡可能会加糖，对糖尿病人是极其不利的，控制血糖不平稳。即使不加糖，也要控制喝咖啡的量。
糖尿病不要喝咖啡，咖啡相对来说含的热量还是比较高的，主要是注意别吃一些甜的东西，也不要吃热量高的东西，这样才有利于血糖的恢复和好转的，尽量平时饮食上注意多吃粗粮，少喝汤。
可以，糖尿病病人主食应吃些避免肥胖，维持理想且合适的体重。定时定量，每餐饮食按照计划分量进食，不可任意增减。少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。咖啡因能够兴奋神经系统，心脏以及呼吸系统，适当的口服咖啡因能够缓解疲劳，改善疲劳症状，增加工作效率。
