人参炖鸽子能，促进鸽子的纤维蛋白溶解，增强机体的应激能力、可以提高免疫力、延缓衰老、促进蛋白质的合成、降血脂、防动脉粥样硬化、治疗心肌缺血、改善记忆力、调节糖代谢、促进性激素释放。
因为孩子在感冒期间，身体机能消耗过大，建议在饮食方面应保证易消化的饮食习惯，保证饮食的营养均衡，多吃一些温热的食物。孩子感冒发热期间，机体消耗较大，饮食应注意清淡易消化，营养均衡，多选择带汤水的食物。可以吃些鸽子汤，不过要清淡，不要加滋补的中药。
当孩子可以正常进食的时候大约在3-5岁左右开始就可以吃鸽子肉了。鸽子肉含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及多种微量元素，还含有胆固醇和叶酸等物质，营养十分丰富，可以使细胞得到充足的营养，经常食用可以增强体质，提高机体抗病能力。
小孩吃鸽子蛋是不会造成早熟的，要注意是不是激素喂养的。预防性早熟不可吃入药的大补类食品，包括冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等。还有禽颈，禽肉中促熟剂残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，由此吃鸭颈、鹅颈，就成为促早熟的高危行为。
鸽子蛋中含有大量的蛋白质以及维生素，可以快速被机体吸收，能起到补充营养物质以及美白养颜的作用。鸽子蛋可以起到改善皮肤活性的作用，可以促进血液循环，能起到预防动脉粥样硬化的作用。
