西红柿含丰富的胡萝卜素，B族维生素和维生素C，番茄红素有特别的抗氧化能力，鸡蛋含有人体所需的多种矿物质，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等可健脑益智，防老年人智力衰退。
西红柿对于降血压是没有具体的临床证据的，很多患者可能会问哪种食物有一定的降压效果，这是没有明确的答案。长期食用含钾丰富的水果、蔬菜，比如黄色的水果或者深色蔬菜等会出现身体钾的含量适当增高，从而调节钠水潴留。
螃蟹是很多人都喜爱的海鲜美食，螃蟹的味道鲜美，而且营养丰富，西红柿是生活中常见的蔬菜，很多人认为螃蟹不可与西红柿食用，实际上可以跟螃蟹在一起吃，不会出现不良现象。
不能和西红柿一起吃的食物有黄瓜，因为西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会把西红柿中的维生素C分解掉，让西红柿失去营养价值，鱼肉，因为西红柿中的维生素C会抑制人对鱼肉中的营养成分的吸收，而且还会抑制鱼肉中铜元素的释放，导致蛋白质的营养降低，而且还会刺激肠胃，使人出现腹痛和呕吐等症状。西红柿不宜和地瓜同时食用，同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
西红柿含有纤维素，蛋白质维生素等营养物质，对人体有以下功效：促进肠胃蠕动，刺激肠胃分泌胃液，预防便秘，增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降，软化血管，预防心血管疾病，促进骨骼发育，对牙齿组织的形成起保护作用，有助于治疗牙周炎，牙病，流鼻血等症状。延缓衰老，抑制皱纹产生。
番茄汁含有丰富的营养，现代研究番茄汁可以减少癌症和冠心病的发病率，同时对于乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌均有一定的抑制作用。番茄汁也是美容美颜好的食品，脸上长斑的朋友可以试一试番茄汁，让脸部的肌肤重新焕发荣光。
