原发性胆汁性胆管炎PBC又称原发性胆汁性肝硬化，是器官特异性的慢性胆汁淤积性自身免疫性肝病。本病以肝内胆汁淤积，循环血液中出现抗线粒体抗体和肝内小胆管进行性，非化脓性炎症性破坏，最终导致广泛性肝管破坏，胆汁性肝硬化甚至肝衰竭为显著特征。
腹痛：疼痛程度由隐隐钝痛到剧烈绞痛不等，不间断性或阵发性。疼痛多在剑突下有点右，肝内胆管之炎症可痛在肝区或左上腹，常向后背或右肩放射。炎症发展到胆管浆膜及其周围时可有腹肌紧张及反跳痛。恶寒发热低热或高热，微恶寒或寒战。可伴心率、脉搏加快。
主要症状为上腹部和中腹部不适。疼痛或绞痛发作时，发病时往往是急性和突发性的，一般有坐立不安、意识障碍、嗜睡甚至昏迷等中枢神经系统抑制表现，并常有血压下降的现象。需要积极进行抗炎治疗。同时需要注意饮食，少吃辛辣刺激的食物，少吃油腻的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃清淡的饮食。
胆管炎除了需要积极进行治疗外，饮食上应该多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石，或使结石增大、增多。
胆管炎是可以吃鸡肉的，如果不吃肉也有可能造成营养不良，平时应该注意均衡膳食，除了鸡肉之外还应该注意保持饮食清淡，不要吃一些辛辣刺激的食品，更不要吃一些油腻的食品，平时更应该注意不要喝酒。
