早餐可以减少碳水化合物的食用，可以吃一个煮鸡蛋，一杯牛奶，两片面包，蔬菜可以吃凉拌黄瓜或是一小份酱菜。早餐后可以吃圣女果，猕猴桃作为餐后水果，补充维生素。早餐尽量以补充蛋白质为主，做到膳食均衡营养合理搭配。
糖尿病人早餐食谱可以吃一些含糖量比较低的食物。
糖尿病人的早餐食谱并不是很统一，一天的卡路里是固定的，分成三份，早上只需要吃三分之一的食物，一般情况下，不建议糖尿病人吃粥、白粥、面粉、面条等。建议多喝点谷类食物，不能直接冲着喝，可以自己去买燕麦，也可以用鸡蛋和牛奶搭配面包。但要避免吃一些糖分比较高的食物，以免导致病情加重。
糖尿病人可以吃一些牛奶、苹果、核桃、松子仁、菠菜、洋葱、包心菜。杂粮，膳食纤维会极大的减少胃和肠道的负荷。少吃冷，烫，超辣，腥的食物。多运动，增加免疫力，抵抗力。规律的作息时间。午晚餐后，散步。不要激烈运动。
主食适当选用粗杂粮，如荞麦、燕麦、玉米等含膳食纤维较高的食物；食品要多样化；增加全谷类食品，如全麦面包、玉米馒头、荞麦馒头、荞麦面条等；每周吃2-3次的豆类制品；同时保证每天至少500克蔬菜，以叶菜为主。
糖尿病人早餐吃鸡蛋，馒头，豆腐都是可以的，主要就是选择对血糖影响比较小的食物就可以。患有糖尿病的人会出现尿多，容易饥饿，消瘦的现象，病人可以吃一些降血糖的药物进行治疗，治疗期间生活上也要多加注意，生活必须有规律，不要熬夜，注意休息，学会劳逸结合，可以适当地运动，对降低血糖会有很好的帮助。
糖尿病病人血糖控制的不好，血糖过高就会出现体重下降。需要把血糖控制好，体重就会上升的。规律用降糖的药物，在饮食方面多吃一些绿色的蔬菜，少吃过甜的食物，有情况要及时去医院处理，不要盲目用药。
