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乙肝患者的饮食原则应该是低盐、低脂、高蛋白、高维生素饮食。乙肝是比较常见的传染性的疾病，感染乙肝病毒以后会造成肝脏的急慢性损伤，由于肝脏是非常重要的消化系统的器官，合理的生活饮食习惯有利于乙肝病情的稳定和恢复，所以乙肝病人应该重视饮食的问题。
如果为乙肝携带者，病情相对稳定，可没有任何症状。如果处于免疫清除期，可能会出现肝损伤，这样会出现相应的表现。比如腹痛、腹胀、乏力、四肢酸痛等，有些人可能会出现发热、恶心、呕吐等。
乙肝患者可以适当的喝菊花茶，也可以适当的放入几粒枸杞，菊花有清肝明目的作用，而大多数乙肝患者体质偏热，所以和菊花清热从理论上来说是合适的。枸杞具有滋补肝肾的作用，与菊花配合是比较合适的一个组合。如果大便偏干，也可以适当的加入炒决明子，或者单独和炒决明子茶。
乙肝患者可以吃韭菜的，但是在急性期可能有胃肠功能消化不良的时候，这段时间内就不要吃韭菜，因为它会刺激胃酸，造成恶心呕吐感加重，乙肝患者积极治疗，家庭也要做好防护措施。
乙肝病人的饮食是需要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，吃韭菜是没有问题的，韭菜是很好的蔬菜。如果出现了明显的肝脏功能不正常，明显的黄疸，是需要控制蛋白的摄入。乙肝病毒携带者在平时的饮食当中是不能吃过分油腻的食物，因为过分油腻的食物容易导致脂肪肝形成。
乙肝患者不能从事接触直接入口食品的工作，也不能从事直接为顾客服务的工作，比如：厨师、保育员、保姆等。因为乙肝患者的唾液、汗液、血液等体液中都会含有乙型肝炎病毒。
