瓜子也就是葵花籽，葵花籽含油量高，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。患有肝炎的病人最好不吃葵花子。选购时看壳色：看壳形，用指捏，看干湿，看子仁，不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子，这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加化学成分。
炒熟之后，直接吃就可以驱虫的，具有益气消炎，止痛解毒，杀虫，降血糖，解除干渴的功效，可用来治疗脾胃虚弱，糖尿病，蛔虫等疾病。南瓜子中富含丰富的维生素和果胶，具有很好的吸附作用，可以有效的清除体内的细菌、毒素及其他有害物质，能起到一定的解毒作用。
孕期适当吃瓜子对胎儿有一定好处。
瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、油类、锌等多种维生素，对大脑、皮肤、眼睛等的发育都有一定的好处，对胎儿的生长有很大的帮助。不过要注意分寸，吃太多的瓜子很可能会导致上火。怀孕期间可以多食用一些坚果类、鱼类、蛋类、奶类的食物，另外要多喝水、多锻炼、多做孕期保健，注意保持良好的心情。
怀孕一般可以适当吃瓜子。
瓜子富含的叶酸能够帮助孩子的健康成长，防止孩子出现神经管异常；富含丰富的不饱和脂肪酸及微量元素，能帮助宝宝大脑的生长；富含维他命E，能有效地改善胎儿的血管，防止早产；富含多种矿物质，如钙质，对胎儿的骨骼生长也有一定的帮助。怀孕妇在饭前食用瓜子有助于促进食欲，在饭后食用瓜子有助于促进消化。但不可以吃太多的瓜子，否则会导致怀孕后出现高血压、肥胖等问题，对孩子的身体造成一定的危害。
瓜子本身营养就很高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益。能治失眠、增强记忆力，预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
