肝病患者不宜多吃高脂肪、高糖、高盐、高热量、辛辣、油腻、不易消化的食物。
肝病患者不能喝酒，酒精对肝细胞有毒害作用，喝酒会导致酒精肝，加重肝脏负担，使肝病更加严重。肝脏疾病的饮食要清淡、营养均衡，多吃富含维生素和纤维素的蔬菜、水果、蛋类、豆类、牛肉等。
注意不要吃加工过的食物，因为加工过的食物中含有很多的添加剂，会对肝脏造成伤害。
肝病患者进食需注意以下几方面：
1、新鲜、无防腐剂、高维生素的蔬菜；
2、肝病是一种需要大量营养的疾病，特别是到了晚期肝硬化的时候，蛋白质含量比较低，要多吃一些高蛋白质的食物；
3、调理免疫力的食物应避免自身免疫性疾病；
4、肝病后期食道静脉曲张，要避免吃花生、烙饼、炸鱼等硬质的食物，以免引起食管胃底静脉曲张破裂出血。
肝炎病人首先需要多吃各种蔬菜，水果，粗粮，粗纤维食物，还可以每天保持一杯豆浆，多吃鱼，每天保持一个鸡蛋，含有丰富蛋白质的食物都可以吃，尽量不要吃辛辣食物，油炸熟，不要过度劳累，不能熬夜。
肝炎患者应根据实际情况对待饮食，需尽量避免某些过于辛辣刺激的食物、霉变食品，特别是不可食用，也有不洁之食。
对于这种情况需要进行早期诊断，根据症状来判断是否为乙肝或者是丙肝，如果没有明确的肝病表现，就要考虑到肝硬化。由于肝炎患者胃肠道实际上是比较脆弱的，若进食不洁之品，极易引起腹泻、胃肠炎等。所以肝炎的患者必须注意饮食禁忌，尽量不要摄入过多的东西，特别是那些有异味、发霉变质的食物，应该及时剔除或者丢弃。进食某些霉变食品，易增加胃肠道负担，增加肝脏负担，而长期食用霉变食物，则会增加肝癌、胃癌等疾病发生几率。另外，肝炎的患者还应该多注意休息，不要过于疲劳或者过度劳累。必须戒烟戒酒，食物种类应丰富，营养应平衡，需进食新鲜、清洁的蔬菜和水果，还要食用新鲜肉制品、蛋制品、热量等，米饭面条，这都还需充分补充。
肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。肝炎病人如果食用甲鱼，由于存在消化功能减弱的缺陷，甲鱼所含的优质蛋白质不仅不能被人体所吸收，还会加重肝脏的负担，减缓肝脏功能的恢复。
