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番茄鲫鱼汤中含有优质蛋白、钙质以及多种维生素，特别是维生素C与番茄红素最为丰富，具有健脾利湿、补中益气、活血通络等功效，对于产后妇女、中老年人以及病后虚弱的人群具有滋补调理的作用。
番茄也叫西红柿，味甘酸，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸，参与机体的整个新陈代谢过程，可促进胃液的分泌，加强对油腻食物的消化。
番茄叶具有抑制细菌生长的功效。能够抗氧化，清除人体内的自由基，起到抗衰老，美容的作用。还有维生素B群，膳食纤维，矿物质，蛋白质及天然果胶等，这些营养成分更容易被人体吸收，对冠心病和肝脏病人有辅助的治疗作用。可直接泡水喝。
番茄叶具有抑制细菌生长的功效。能够抗氧化，清除人体内的自由基，起到抗衰老，美容的作用。还有维生素B群，膳食纤维，矿物质，蛋白质及天然果胶等，这些营养成分更容易被人体吸收，对冠心病和肝脏病人有辅助的治疗作用。可直接泡水喝。
番茄汁加入蜂蜜摄入体内可以为人体补充丰富的维生素c，这种维生素c是一种抗氧化作用很强的成分，能够消除颜面部位的色素沉着，增加皮肤的弹性。而且番茄汁中的植物酸也比较丰富，能够促进肠道内消化液的分泌，和蜂蜜混合在一起可以改善便秘现象，对于腹胀、腹痛有调节作用。
吃小番茄的好处是小番茄中含有大量的维生素c，可以促进体内营养物质的吸收，另外还可以起到美容养颜的功效，对于女性而言，还可以去除雀斑。小番茄中含有一定量的番茄红素，可以保护人体免受紫外线的伤害，能起到防晒作用。
