甘油三酯出现增高，需要根据数值，决定治疗方案，如果血清甘油三酯大于1.7mmol/L，需要先通过生活方式的调整、降低体重、控制饮食、戒烟、限制酒精的摄入、增加有氧运动等。如果出现严重的高甘油三酯血症，数值大于5.7mmol/L，及时口服药物治疗。
猪皮的胆固醇含量是不高的，猪皮中胆固醇的含量与猪肉相当，每100克猪皮中，含有胆固醇的量约为100mg，另外猪皮中含有大量的胶原蛋白，有延缓机体老化的作用，经常食用猪皮，有助于保持皮肤光滑弹性。
肉胆固醇不低。如果家禽的皮肤脂肪或胆固醇不低，胆固醇高的人应该尽量少吃这种食物。他们应该以清淡食物为主，不要吃辛辣刺激性食物或油炸油腻食物。这种食物会增加胆固醇。吃高胆固醇的食物会提高胆固醇水平，不利于健康。
鸡茸西兰花材料：鸡肉、西兰花各50克盐、葱末、植物油适量。做法：鸡肉洗净剁成末，用盐略腌下；西兰花洗净切小块，用沸水焯烫捞出沥干。锅内放油烧热，下入鸡肉滑散，待变色，下西兰花葱末，翻炒2分钟，出锅加盐调味。
胆固醇高不能吃的东西非常多。在饮食方面一定要注意，尽量的不要吃含胆固醇比较高的食物，也就是不要吃油腻的。在平时的吃饭过程中，动物油、植物油也尽量少吃，要放很少的量。再就是肥肉、鸡肉、鸭肉这种肉也尽量不要吃，尤其是不要吃排骨，不要喝排骨汤。因为里面含有的油非常多，这种油有明显的升胆固醇作用。
低密度脂蛋白偏高跟平时的饮食和生活习惯有密切关系：饮食结构不合理，食物中摄入过多的饱和脂肪及反式脂肪酸，这些食物主要包括：肥肉、动物内脏、红肉、鸡蛋黄、油炸食物、全脂牛奶等；运动太少，体型肥胖，饮食摄入太多热量，不能消耗在身体堆积导致低密度脂蛋白高；抽烟喝酒，工作压力大，情绪紧张；家族遗传因素。
