吃鸡鸭会得禽流感吗

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吃鸡鸭会得禽流感吗
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颜德辉 医师 永新县人民医院内科 二级甲等
擅长:内科、消化内科
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问题分析:吃煮熟的鸡鸭不会得禽流感
意见建议:由于禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸100℃只要2分钟以上就可以把禽流感病毒杀死,并且H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短,所以食用屠宰好的鸡鸭肉、冷冻鸡鸭肉只要高温加热,是不会感染上禽流感病毒的。烹调鸡鸭时,一定要充分煮熟煮透,肉类变色。还可以先用沸水烫一下屠宰好的鸡鸭肉,不但能逼出肉中的血水,让风味更好,食用起来也更加安全。常见的烹调方法,包括蒸、煮、油炸、炖、炒、熬汤等,温度一般都会在65℃以上,只要保证烹调时间,基本不存在安全隐患,可以放心食用鸡鸭的。
相关问答

应该正确认识禽流感,如果附近没有感染者,没有感染的家禽,一般不会感染的。吃熟食,吃鸡蛋应该清洗,注意饮食卫生。应该多锻炼身体,提高机体自身的免疫能力,放松心情。

赵金秋副主任医师传染科重庆医科大学附属第一医院
擅长:擅长各种病毒性肝炎与非感染性肝病;不明原因发热等感染性疾病,特别是对慢乙肝及晚期肝硬化造诣颇深!长期进行急慢性肝病的基础及临床研究

禽流感主要是鸟类之间传播,对于人类的预防,要及时去医院UN检查,明确病因,还是不要吃鸡肉了,得了禽流感这种疾病,建议不要外出,注意放松点就可以了,不要吃辛辣刺激食物,多休息好,一般一周内就会出现症状了。

赵金秋副主任医师传染科重庆医科大学附属第一医院
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会有一定的可能性的。禽流感的发生主要是通过分泌物排泄物的接触,然后引起的而且是变异的禽流感,免疫功能也是非常关键的。普通的禽流感是不导致人体发生症状,只有一些变异的,才会引起人的感染。

赵金秋副主任医师传染科重庆医科大学附属第一医院
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H7N9禽流感是一种急性呼吸道传染病,病人主要因接触禽类或被病毒污染的物品而感染,临床以发热、咽痛、咳嗽等呼吸道感染症状为主,预防禽流感可以从日常生活习惯和防治药物两方面入手。预防禽流感要注意生活中注意饮食卫生习惯,养成勤洗手、咳嗽和打喷嚏时遮掩口鼻等个人良好卫生习惯。

赵金秋副主任医师传染科重庆医科大学附属第一医院
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吃白斩鸡是否会得禽流感应该去医院做一项全面的检查。只有鸡携带禽流感病毒的条件下,人才有可能感染禽流感病毒,虽然吃了没煮熟的鸡肉,感染禽流感病毒有潜伏期,如果过几天身体没有发热,咽痛,咳嗽等其他不适症状,可能也没有感染禽流感。

赵金秋副主任医师传染科重庆医科大学附属第一医院
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禽流感的主要传播途径是接触了患病的禽类,或者是接触到禽流感的病原体,超市流通的鸡蛋都是经过检测合格的,没有问题,平时吃熟食,到超市或者是正规农贸市场购买禽类。超市里卖的鸡鸭之类的也是经过消毒检验的,所以可以放心的用。

赵金秋副主任医师传染科重庆医科大学附属第一医院
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