腮腺炎淀粉酶高是因为腮腺炎病毒入侵身体后，先在上呼吸道黏膜细胞内增殖，之后可以播散到胰腺炎等器官，胰腺出现炎症的时候，会导致淀粉酶反流入血，此时血中和尿液中的淀粉酶就会明显增高。
腮腺炎会导致淀粉酶增高，流行性腮腺炎最常见的并发症就是睾丸炎，是会引起睾丸炎症感染的发生。表现为睾丸部位出现疼痛肿胀现象。首先要针对疾病的原发原因进一步治疗，也就是治疗腮腺炎，使用抗病毒的药物。
可以吃。腮腺炎饮食宜清淡，便咀嚼吞咽的流质。如米汤、藕粉、桔子水，新鲜的水果汁，蔬菜汁、西瓜汁、梨汁、蔗汁、胡萝卜汁及牛奶、鸡蛋花汤、豆浆等。病情好转尽快改食半流及软食。但必须细、软、烂易咀嚼吞咽。
腮腺炎是可以吃泡面的，方便面会起到刺激腮腺分泌唾液，还有清理腮腺的作用，但是要避免辛辣刺激的味道，而且尽量要把泡面煮开了以后在吃，因为腮腺炎是由病毒或者细菌感染引起，辛辣刺激性食物，会不利于恢复的。
腮腺炎可引起一侧或两侧耳前、耳后的腮腺肿大，可以表现为疼痛，多表现为张口吃饭时疼痛明显。腮腺炎有感染性、免疫性、阻塞性及原因不明的炎性肿大，可以表现为腮腺的红、肿、热、痛。部分病变进入化脓期，挤压腮腺可有脓液流出。