糖尿病可以吃莲藕，但要控制食量，具体解释如下。
莲藕含糖量高10%到20%，糖尿病患者吃100克莲藕要减掉20克主食。莲藕中含有大量维生素C，对糖尿病患者的健康有好处，但莲藕中含有大量糖分。糖尿病人要吃莲藕，计算量和糖分，适当扣除股票。糖尿病患者在选择蔬菜和副食时，应选择白菜、菠菜、芹菜、花椰菜、茄子、西红柿、黄瓜等含糖量低的蔬菜。当量不到4%，是副食品的补充来源，可以满足饥饿。含糖量为4%~10%的蔬菜(如萝卜、红豆等)要控制食用。含糖量超过10%的食物(如山药、莲藕、土豆等)要根据食量、含糖量计算、主食适当扣除。
糖尿病的患者可以吃莲藕。
莲藕属于蔬菜的一种，与绿色蔬菜不同的地方，是莲藕当中含有一定的淀粉，糖尿病患者适当吃点莲藕炒的菜也都是可以的，对血糖没有什么太多的影响。糖尿病患者在选择蔬菜方面基本没有什特别的限制，只要是绿色的蔬菜糖尿病患者都是可以吃的，蔬菜一方面可以增加饱腹感，增加胃肠的蠕动，另外对血糖也没什么影响，鼓励糖尿病患者多吃绿色蔬菜。但是因为莲藕含有淀粉，所以还是应当适当的少吃一点。
80%的糖尿病患者可以吃莲藕。
但是要注意糖尿病的饮食指南。限量不忌口，注意限量才是重点。莲藕富含淀粉，应该算是主食的范畴。但建议糖尿病人的主食以二两为限，即生重100g。所以吃莲藕后其余主食量要相应减少。另外，要注意监测餐后两小时的血糖，注意避免出现血糖已经明显升高但自己不知道的情况。但是不能多吃，因为莲藕和一般的蔬菜不一样，淀粉含量比较高。适当食用莲藕有利于糖尿病患者的身体健康，对血糖影响不大。
糖尿病的患者可以吃藕。
糖尿病患者可以藉此食用，但藉所含淀粉相对较高，该食品不适合糖尿病患者长期大量食用。糖尿病患者想藉此进食，请注意以下几点。
1.控制量。因为藕里含有的淀粉很多，所以卡路里比其余绿色青菜要高。在这种情况下，患者必须在数量上控制，以免一次吃太多。因为吃多了可能会对血糖有明显的影响。
2.烹饪方法、方面的选择，在选择烹饪方法时可以选择炒菜或蒸煮等方式。也就是说，是不添加额外油分的方式。其他油炸、油煎或糖醋、煎鸡蛋等烹饪方式不适合糖尿病患者选择。因为在这些方法中添加糖分和油分可能会影响血糖。
对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
妊娠糖尿病可以吃莲藕。
因为莲藕含糖量不高，富含维C以及膳食纤维，所以有妊娠糖尿病的孕妇可以适量吃还可以满足怀孕的营养需求。主要是甜食的东西都尽量少吃比如说白砂糖、红糖、冰糖、藕粉、糯米粥、土豆、山芋这些里面都含有糖分和高淀粉，如果想吃甜食的时候可以选择南瓜是有稳定血糖的作用。要控制自己的饮食，加强锻炼，要定期去医院做血糖检测。要有规律地休息不能熬夜避免给胎儿造成伤害，如果要是血糖高要及时去医院治疗。