补充水分，有条件的可输入生理盐水，多饮温开水或稀释的盐水。或者然后手伸进咽部催吐，可以服用食醋水催吐，洗胃，然后大量的食用糖水，浓茶，食醋，或者硫酸镁等用以解毒。
喝点蒲公英粥可以解毒，要准备的食材有蒲公英和粳米。蒲公英可以用干的，也可以用新鲜的，把它洗净后切碎，然后入锅加水煎汤，滤去渣后把粳米加进去，小火熬煮到粳米熟烂，就可以食用，加入一些白糖调味也可以。最好是空腹食用。蒲公英有清热解毒的作用。
如果出现豆角中毒喝蜂蜜水是没有效果的，因为蜂蜜水没有解毒的功效。豆角中毒非常常见，如果吃了没有加工熟的豆角很容易出现中毒，因为豆角中含有毒的物质，这些有毒物质在高温下容易被分解，但是如果没有煮熟会引起人中毒。豆角中毒的患者容易出现胃肠道的症状，例如出现恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状，患者有可能还会出现胸闷、心慌、肢体麻木、出冷汗等症状，如果出现上面的症状建议到医院进行检查治疗。
如果是食用了大豆引起的食物中毒，一般会在几个钟头后的几个钟头内就会有明显的临床表现，具体内容如下：
呕吐，腹痛、腹泻等急性胃肠炎，还有一些人会有头晕，头痛、多汗、心悸、气短，胸闷，肢体无力，感官异常等，甚至会有晕厥，痉挛等。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。建议多吃蔬菜，如芹菜，胡萝卜，白菜，菠菜，茄子，西红柿，黄瓜，辣椒，食用菌等，可以补充人体所需的营养物质。
比较严重的豆角中毒的确是可以导致病人昏迷死亡，豆角又叫菜豆角，霉豆角，架豆，肉豆，是普通蔬菜。菜豆角内所含毒性物质主要有两种植物性蛋白，豆素和皂素。豆素是一种毒蛋白，可存在于各种食用豆类中，具有凝血作用，加热可以破坏皂素，对黏膜具有强烈刺激性，并含有能破坏红细胞的溶血素，这种毒素常含于菜豆的皮中，在大于一百摄氏度的时候才能被破坏。
