糖尿病患者不宜食用红薯这类高淀粉食物，因为淀粉经过胃肠道的消化后变为糖吸收入血，糖尿病饮食主要的原则就是控制饮食，降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。
糖尿病引起的低血糖主要发生在以下情况：
1.早期糖尿病患者尚未确诊糖尿病。因为患者的胰岛功能受损，血糖的峰值和胰岛素的峰值不能重叠，也会引起低血糖。此时低血糖症状较轻，交感神经兴奋症状较多。
2.糖尿病人吃降糖药或者注射胰岛素后，吃得太少或没有吃东西就会出现低血糖的状况。
3.低血糖时可出现交感神经兴奋，以心慌、出汗、出冷汗为主要症状，会有饥饿感。还可能出现中枢神经系统损伤和低血糖昏迷。发生低血糖时，需要禁食或静脉注射葡萄糖来纠正。
血糖27mmol/L可诊断为糖尿病。
这个血糖水平非常高。通常，当血糖水平高于13.9mmol/L时，容易诱发糖尿病酮症的急性并发症，甚至引起糖尿病酮症酸中毒。无论何种类型的糖尿病，血糖27mmol/L都应紧急治疗。在医生的指导下，首先排除是否有急性并发症，并给予适当的补液。此外，当血糖水平达到27mmol/L时，建议使用胰岛素注射治疗，以免导致血糖持续升高，引发更严重的并发症。
糖尿病最高血糖是不确定，的病情不一样，所测量的数值也是不一样的，在临床上有较高的血糖水平能达到正常值的三倍以上。血糖长期得不到控制是非常危险的，糖尿病的可怕之处主要是它会引起较多的致命性的并发症。经常血糖高可能会引起视力障碍，血管类疾病，脑部疾病，足部坏疽等。
糖尿病血糖水平高降不下来的原因有两个：
1、患者的饮食是否按照医生的要求控制，饮食是否规律、有规律，营养均衡，避免各种零食。
2、术后是否坚持运动，是否科学适度活动，主要是饭后，是否遵医嘱服用或使用胰岛素和口服降糖药，服用方法是否合适。
此外，对于有明显胰岛素抵抗、肥胖、心脑血管疾病或肾功能不全的患者，需要使用新的口服或注射药物。另外，医生会仔细询问是否有低血糖，因为低血糖后也会出现高血糖。为了相应地调整治疗方案以避免低血糖，必须安全地降低血糖。
吃绿豆不会降低血糖。
糖尿病患者可以适量吃绿豆。绿豆是全谷类的食物，含有丰富的膳食纤维。当然，也有一定的淀粉，也就是糖。吃多了可能对血糖有点影响。如果糖尿病患者能控制血糖相对稳定，适量食用绿豆对血糖的影响非常有限。另外，绿豆等全谷类食物中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓餐后糖的吸收，避免糖的波动比较大，有利于血糖的控制。
