苦瓜对于治疗糖尿病有一定的辅助作用。
苦瓜是一种营养非常丰富的蔬菜，苦瓜不仅含有丰富的蛋白质，多种维生素以及微量元素，适当的吃一些不仅可以补充人体所需要的营养物质，而且可以增强人体的免疫力，另外苦瓜中还含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂的功效，所以适当的吃一些，对于糖尿病的患者非常有益，但并不能够单纯应用吃苦瓜的方式来进行治疗。
糖尿病饮食注意严格的掌握每天卡路里的摄入量，要做到饮食多样化、均衡、营养均衡，避免食物过多而造成营养不足。
同时还要严格的限制糖类、高热量高脂肪食物的摄取，同时还要适量的补充蛋白质和蔬菜，避免吃一些油腻的食物。进食的时候最好不要太短，最好是每顿饭20多分钟，要注意咀嚼，不要狼吞虎咽，以免吃太多卡路里造成不好的血糖。
另外，饮食中要讲究饮食的先后次序，以减缓葡萄糖的消化速度，并能有效地防止因进食过量的糖类而导致餐后血糖上升。
对于糖尿病来说，喝苦瓜水可能有一定的效果。
苦瓜水一般含有大量粗纤维，通常不含糖分，所以不会导致血糖上升，也有调节血糖的作用。糖尿病患者可以适量饮用苦瓜水，也可以吃苦瓜。糖尿病主要是由于胰岛素分泌出现异常，或者是长期不良饮食习惯、身体过度肥胖等因素，需要长期使用降糖药物治疗，病情严重可能需要使用胰岛素，以免造成其他并发症。
糖尿病可以吃的食物如下：
1、胡萝卜；糖尿病患者的血液里面会产生大量的自由基，这些自由基破坏了人体内的胰岛素的活性。胡萝卜中含有的大量β胡萝卜素，能够有效地清除身体内的自由基。所以在日常的时候经常吃一些胡萝卜、甘蓝和一些富含胡萝卜素的蔬菜，对于预防糖尿病有着很大的帮助。
2、洋葱味道淡而无味，有降血糖的作用。洋葱是唯一含有前列腺素a的蔬菜，多吃有利于扩张血管，防止动脉硬化，预防糖尿病并发症。洋葱还可以降低血脂、血液黏度和动脉粥样硬化，经常食用可以预防糖尿病的心脑血管并发症。
苦瓜不能治疗糖尿病，可以改善糖尿病。
苦瓜对降低血糖有一定帮助，但患有糖尿病的患者不能只用吃苦瓜的方式治疗糖尿病。苦瓜是营养非常丰富的蔬菜，苦瓜不仅含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，适当地吃人体所需的营养素，不仅能补充人体所需的营养素，还能增强人体免疫力。此外，苦瓜含有具有降血糖和降血脂作用的苦瓜皂甙，所以适当食用对糖尿病患者非常有益，但不能单纯通过吃苦瓜的方式来治疗。
糖尿病的饮食治疗需要遵循以下三个原则：
1.第一个原则是“一个平衡，三个考虑”，即均衡饮食，兼顾血糖、血脂、血压和体重的控制，并发症的防治，以及个人的生活习惯和饮食习惯。
2.第二个原则是“避重就轻”。根据糖尿病的病情和并发症的存在及程度，优先控制或解决主要问题。比如糖尿病肾病复杂时，饮食首先要考虑控制糖尿病肾病等其余问题的解决。
3.第三个原则是“正确估计总热量”。糖尿病是中老年人的常见病，控制不好会引起一些并发症。方法治疗中常用饮食、运动、药物，饮食疗法是一切治疗的基础。对于轻度糖尿病，只有食疗才能控制病情。
