严格控制饮食，少吃多餐，避免暴饮暴食，忌辛辣、油炸、甜腻、腌制食物，忌烟酒、碳酸饮料、咖啡等，多喝白开水、苦丁茶、菊花茶等，适当参加体育锻炼，不要做剧烈运动，保持心态平和，避免情绪波动，保证充足的睡眠，保持大便的通畅。也可以在医生知道下停口服降糖药物，改为注射胰岛素治疗。
血糖高低不稳定需要根据成因进行针对性的处理。
血糖高低不稳可因受凉而增高或因外伤手术、感染而发烧，严重的精神创伤和呕吐，失眠和药物剂量的缺乏，气候和其他因素也会造成。因此，糖尿病患者要特别注意饮食的合理性。提示应以饮食调节为手段加以控制，多选吃粗粮蔬菜、少吃糖、油、盐，并辅以用药调整。平时可以参加一系列体育锻炼，增强身体素质。
血糖高低不稳定应当首先从食谱中找原因，平时饮食中有没有含糖量高的食物，比如甘蔗，橘子，西瓜等水果，玉米面大米等谷物，西红柿等蔬菜和动物内脏、脂肪或者平时多在餐厅就餐，每餐含油量较高，或者工作时间较长每餐就餐时间不固定，并且每餐饭量较大，吃到有撑胀感。其次看平时降糖药物或者胰岛素摄入的量，应当合理规范化用量，防止过高引发并发症或者过低引起低血糖。
餐后血糖根据进食的时间不同，有不同的参考标准，一般餐后半小时和餐后一小时的标准是一样的，应该在6.7-10.1mmol/L之间，餐后两小时血糖则应该在4.7-7.7mmol/L之间，餐后三小时则一般按空腹血糖的标准，餐后一小时血糖达到11.1mmol/L。
吃凉饭不会减缓血糖升高。食物在常温冷却下不会发生变化，其抗性淀粉的含量也不会因此而减少，将食物放凉并没有意义。食物只有处在四摄氏度以下的低温环境下，淀粉才会发生老化的现象。
引起血糖低的原因很多，如使用降糖药物过量，神经调解失调，迷走神经过度兴奋，胰岛功能降低，胃大切术后食物过快进入空肠，导致血糖增高刺激胰岛素分泌增加，胰岛素瘤等。低血糖容易大汗淋漓恶心呕吐疲乏无力严重者意识模糊。
