中风是由于脑血管动脉血栓形成或者脑栓塞，动脉血管狭窄引起来的脑神经的缺血症状。中风以后总体的进食原则就是低盐低脂饮食，如果说有糖尿病的还要低糖饮食。平时外出吃饭，或者在家做饭时尽量少放盐，过多的吃盐，有可能会导致动脉硬化，加重动脉斑块，动脉狭窄的情况。
饮食应根据自己的危险因素和基础疾病而进行调整，例如有糖尿病应进行低糖或无糖的糖尿病的饮食，有高血压应该注意进行低盐低脂的饮食，而患有高血脂则应减少脂肪的摄入，同时还应补充足够的优质蛋白质以及膳食纤维以维持正常的肠道功能。
在平时，要重视保护自身的健康，远离一切会引发脑中风的不良因素。主要的预防措施是冬天保暖、预防便秘、接受诊疗（高血压、糖尿病、心脏病病人应接受治疗与控制，以防脑中风的发生）。
动脉粥样硬化是导致中风的主要原因，想要预防中风需要尽早控制一些危险因素，这些危险因素包括糖尿病、冠心病、高血压等，只有及早控制这些疾病，才能帮助有效预防中风问题出现。
还可以服用能够抑制动脉粥样硬化的药物来预防，比如通心络胶囊，其选用了具有解除血管痉挛、抑制血栓、保护微小血管的组方，能够透过血管屏障，实现血液、血管、心脑组织的三重保护，比较适合缺血性中风患者服用。同时合理的日常饮食也是能够预防中风的，尽量做到饮食多样化，蔬菜水果、高脂高蛋白等食物，要均衡搭配。
中风的人语言康复需要较长的时间，而且容易复发。家属指导进食高蛋白、低盐、低脂、低热量的清淡饮食，改变不良的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜水果、谷类、鱼类、豆类，使能量的摄入和需要达到平衡，戒烟限酒。同时和专业的语言康复师联系，制定康复训练计划，有利于康复，不需要吃特殊的保健品。
中风不能吃属性凉和热的水果。因为中风病人中风后身体比较虚弱，吃凉性和热性食物都会增加身体的负担从而导致病人出现身体的不适感。平时可以吃些温和的食物，并且可吃些维生素丰富的蔬菜瓜果类促进身体的新陈代谢以及增加免疫力。
