微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，但对正常肝细胞无明显影响。补硒是预防肝癌和肝病的有效措施。人体对硒的储存能力较弱，需要经常食用含硒量高的食物才能获得足够的硒。蘑菇是硒的良好来源。蘑菇中含有的硒元素，数量多，容易被人体吸收，应多吃一些。
肝病病人不要过多的摄入，肥甘油腻性食物和高胆固醇类的食物，不要饮酒。肝病分为有病毒性肝炎，脂肪肝，酒精性肝炎，还有药物性肝损伤，自身免疫性肝炎等疾病的。在饮食上多吃一些高蛋白，低脂肪，高维生素和容易消化性的食物。
饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一。
肝脏的疾病有很多，有些肝脏疾病可以定期观察，都无需治疗，而有些肝脏疾病只能缓解临床症状，延缓病情向前发展，不好治疗，平时需要适当运动，增强体质，生活规律，不喝酒，不熬夜，少吃油腻油炸高脂肪高糖食物。
忌酒，避免进食粗糙、坚硬食物，宜食细软、易消化食物。3.清淡饮食，避免油炸食物及辛辣刺激性食物。保证充足睡眠，减少机体体力消耗，减轻肝脏的生理负担。2.适当进行散步等体育锻炼，以不感到疲劳为宜。3.定期门诊复查，如有乏力持续加重、排黑粪等情况应立即就诊。
有肝病的人饮食要注意多吃水果蔬菜，水果蔬菜中含有大量的膳食纤维和微量元素，对肝的帮助很大。而且青色主入肝经，青菜等都具有补肝的作用。饮食要遵循低脂、低糖、高蛋白的原则。可以吃的食物有豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。五谷杂粮。五谷杂粮能够提供日常所需的热量和糖分，还能增进肝脏的排毒功能。
