大酒店做厨师后厨的油烟对人的健康有什么影

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大酒店做厨师后厨的油烟对人的健康有什么影
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杨灵巧 副主任医师 江汉石油管理局职业病防治所妇产科
擅长:人流
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问题分析: 食用油在高温烹调食物时会产生大量热解产物。在各种烹饪过程中可产生大量含有各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质,这些物质混合在一起构成了油烟,油烟成分的组成中,醛含量最高,多环芳烃虽然含 量低,但由于其生殖毒害性、致癌性以及致突变性而成为油烟中最危险成分。
意见建议:烹饪时产生的油烟对人体的危害是很大的,尤其是含有苯并芘,是一种致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。所以在工作中,应该注意油烟机的排烟效果。注意防护。
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石求兵 医师 杭州金域医学检验内科
擅长:慢性浅表胃炎,慢性胃炎,慢支,COPD,心血管疾病...
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问题分析: 你好。长期的油烟工作下,容易导致大量油烟吸入,造成肺部功能受损,肺功能受损容易合并感染导致肺炎、肺结核等。
意见建议:平时最好做个预防措施,避免长时间吸入大量油烟,如果工作的缘故,建议最好定期去医院拍X线胸片,了解肺部情况,这样可以预防肺部的疾病发生。平时多吃些清凉毒素的食物如猪血、鸭血等。
相关问答

油烟中含有很多有害物质,长时间吸入油烟对呼吸系统影响特别大,容易刺激到呼吸道引起慢性炎症,最常见的会引起慢性咽喉炎症和慢性支气管炎,也会刺激到鼻腔引起慢性鼻炎,严重了还会引起慢性阻塞性肺病,甚至会诱发肺癌,会影响到正常的呼吸,会出现咳嗽、咳痰、胸闷、气短、胸痛甚至会出现呼吸困难。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

健康证的办理不检查乙肝,乙肝病毒携带者,如果肝功能正常,就可以顺利的成功的办理健康证。如果肝功能不正常,谷丙转氨酶大于正常上限的两倍,就不符合办理健康证的标准。

赵金秋副主任医师传染科重庆医科大学附属第一医院
擅长:擅长各种病毒性肝炎与非感染性肝病;不明原因发热等感染性疾病,特别是对慢乙肝及晚期肝硬化造诣颇深!长期进行急慢性肝病的基础及临床研究

羊杂汤营养丰富,能提供给人体所需要的营养物质,增强人的体质和免疫力,是很好的保健食品。羊杂汤含有丰富的铁元素,能补充人体的体质,有防治缺铁性贫血的作用,还能改善贫血带来的疲倦,面色青白。羊杂汤含有维生素,可有效防止夜盲症,视力减退,对各种眼疾有辅助治疗功效。羊杂汤中碳酸钙,骨胶原等成分,具有补肾壮骨的功效,对骨骼有很好的强健作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

羊杂主要指的是羊下水。是指羊的内脏煮熟之后制作而成的一种食材,其中含有大量的蛋白质和脂肪,能够迅速的补充身体所需要的热量。而且其中的钙离子,维生素和肝素等成分比较丰富,可以增强骨骼的强度,营养神经,起到抗氧化的作用。但是需要注意羊杂中含有非常多的嘌呤物质,有痛风的病人吃了羊杂之后容易导致痛风发作。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

癫痫发作时会导致大脑一过性缺氧,长期频繁发作,会影响智力,可出现反应迟钝和智力下降。吃药也有副作用,要定期复查肝功能。位于额颞叶癫痫,可以考虑手术治疗。但是即使手术治疗也不一定能完全控制癫痫。建议去正规医院神经科就诊。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

一般来说,灰指甲对人有以下这些危害。
1、灰指甲具有很强的传染性,可以造成其他部位引起的感染现象,也容易并发甲沟炎或者是甲床炎。
2、对身体有危害,会造成指甲颜色、外形改变,影响美观。
3、指甲中的真菌可以自身传染,引起足癣、股癣、体癣、手癣。
了灰指甲建议先局部涂擦抗真菌药物治疗。涂抹一些治疗灰指甲的口服药物和外用药物。

聂小娟副主任医师皮肤科山东省立医院
擅长:中国医师协会会员,毕业于山东省医学科学院。