当的高蛋白、高热量、高维生素的易消化饮食有利于肝脏修复，比如鸡蛋、鱼、虾及瘦肉等，新鲜的水果蔬菜，如猕猴桃，橙子，青菜等，比如动物内脏及荤油尽量少吃或不吃，同时避免辛辣刺激的食物。还有坚决要避免饮酒。
甲肝病初，病人会出现疲乏无力、不思饮食，小便颜色加深，有时伴有发热等症状，严重时巩膜、皮肤发黄。临床分为显性感染和无临床症状的隐性感染两种类型。成人感染后多表现为显性感染，而儿童或老人感染后易表现为隐性感染。
甲肝是不能自救或者自愈的，应及时前往正规医院进行治疗。平时要注意不吃不干净的食物，生吃瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。保持充足的休息。
故饮食的调整对病人来说至关重要，尤其是慢性肝炎，更需以食代药。然而肝炎病人多有湿热或淤滞，故滋补食品常在禁忌之列。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变，可适当地选用滋补肝脾之品，但也要掌握适可而止的原则。营养过高或一味偏嗜对身体都是有害而无益的。
甲肝病人要少食多餐，尽可能吃那些容易消化没有刺激性的食物。要多吃水果蔬菜，保证维生素的摄入量。加强高蛋白的摄入量，这样不仅有利于修复肝细胞，而且对有低蛋白血症和腹水的病人有较好的帮助。甲肝病人一定要注意，不要生吃或半生吃，应煮熟再吃切记不可生吃。
